Как выбрать хорошие шампура
Шашлыки на мангале — это одно из самых любимых блюд летнего сезона. Однако, чтобы приготовить идеально прожаренные кусочки мяса, необходимо выбрать правильные шампуры. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать качественные шампуры для мангала.
Материал
Шампуры из обычной стали с никелевым покрытием не являются надежными, так как покрытие отслаивается со временем, и металл быстро начинает ржаветь. Лучшим выбором для шампуров является нержавеющая сталь. Изделия из нержавеющей стали прочны, не подвержены коррозии, не являются токсичными и могут прослужить много лет.
Толщина
Толщина металлических шампуров должна быть не менее 2 мм. Такие шампуры не прогибаются даже под тяжестью достаточно увесистых кусков мяса. Особенно важна толщина для шампуров в форме уголка, которые гнутся в области «винта».
Форма
Существует две формы шампуров: плоские и угловые. Плоские шампуры имеют толщину материала около 2 мм, а угловые — примерно 1 мм. Однако угловые шампуры благодаря своей форме отличаются достаточной прочностью. На угловые шампуры, как правило, труднее нанизывать продукты, но зато они прожариваются с трех сторон, а не с двух.
Размер
Ширина мангала — от 40 до 60 см. Правильный выбор шампуров в данном случае — шпажки в среднем от 80 до 90 см, чтобы иметь возможность комфортно работать. Стандартная длина большинства шампуров начинается от 30 см, при этом учитывая длину ручки и заостренный конец, возможна минимальная ширина мангала в 20 см. Стандартными считаются длины от 30 до 40 см.
Советы и выводы
Выбирая шампуры для мангала, не стоит экономить на качестве, так как это может сказаться на конечном результате — пропеченном мясе. Лучше всего выбирать шампуры из нержавеющей стали толщиной не менее 2 мм. Если вы предпочитаете угловые шампуры, имейте в виду, что их сложнее нанизывать, но они более прочные и способны пропечь продукты с трех сторон, а не только с двух. Размеры шампуров также важны — правильный выбор шпажек поможет удобно прожаривать продукты на мангале. Как видите, выбор шампуров — это важная задача. Следуя нашим рекомендациям, вы будете уверены в качестве выбранных изделий и сможете насладиться вкусными шашлыками на мангале.
