Для чего подается масло к пицце
Многие любители пиццы заметили, что края теста на этом итальянском блюде могут подсыхать после выпечки в духовом шкафу. Чтобы избежать этого, многие пиццерии предлагают полить края маслом. Масло выполняет еще одну важную функцию: размягчает края теста, обогащает его ароматом и делает его более вкусным.
- Зачем поливать пиццу маслом: подробная информация
- Какие соусы добавляют на пиццу в пиццерии: оригинальные соусы
- Как правильно есть пиццу с маслом: умение изысканного поклонника кухни
- Преимущества добавления масла в тесто
- Вывод
Зачем поливать пиццу маслом: подробная информация
Хорошая пицца строится на принципах, которые можно разделить на несколько составляющих. Важную роль в этом процессе играет тесто, которое должно быть хрустящим и сочным, а также все начинки. Для того чтобы приготовить такую пиццу, края теста необходимо поливать маслом. Это позволяет сохранить влагу внутри теста и сделать его более сочным.
Какие соусы добавляют на пиццу в пиццерии: оригинальные соусы
Сегодня многие изобретательные пиццайоло добавляют соусы на пиццу, которые дополняют ее вкус. Если вы желаете оригинальный вкус, обратите внимание на пиццы, которые готовят с добавлением соусов песто, кисло-сладкого, барбекю или ранч. Свойства каждого соуса позволяют придать пицце новые яркие и интересные оттенки вкуса.
Как правильно есть пиццу с маслом: умение изысканного поклонника кухни
Когда вы приобрели пиццу, то остался только вопрос — как ее есть, чтобы получить максимальное удовольствие. Золотое правило — берушь кусок пиццы за край и слегка надламываешь пальцем корочку, что позволит сложить пиццу пополам, оставив масло и соус в желобке. Важно не забывать, что положить уже надкушенный кусок обратно на тарелку — это дурной тон. Поэтому держи кусок немного под углом, чтобы начинка падала в рот, а не на стол, и медленно испытывай вкус.
Преимущества добавления масла в тесто
Не только добавление масла на пиццу является важным моментом в создании этого блюда, но также и добавление масла в тесто. Растительные масла улучшают вкусовые качества хлеба, повышают пластичность теста, укрепляют клейковину, увеличивают объем выпечки и повышают энергетическую ценность выпечки. Дозировка масла в тесте должна рассчитываться таким образом: 1-3% от веса муки, то есть на 100 гр. муки — 1-3 гр.
Вывод
Масло на пицце играет важную роль в процессе приготовления блюда, но это не единственное свойство, которое присуще маслу в кулинарии. Добавление масла в тесто для пиццы позволяет сохранить влагу, увеличить объем выпечки, укрепить клейковину и даже повысить энергетическую ценность. Если вы являетесь истинным ценителем итальянской кухни, следуйте рекомендациям профессионалов, которые помогут вам насладиться вкусом любимой пиццы и раскрыть ее новые грани.
