Что такое тру прайс
Тру прайс — это система, используемая в ресторанах, которая позволяет гостям оплачивать фиксированную сумму за все блюда, что они выберут из меню. Данный подход позволяет принципиально изменить систему расчетов в общепите, переводя ее на честные и прозрачные рельсы, в то время как в обычных заведениях гостям приходится оплачивать значительную наценку на каждое блюдо.
Как работает тру прайс
Когда гости приходят в ресторан с системой TRUE PRICE, они оплачивают фиксированную сумму (например, 1000 рублей), после чего получают возможность выбрать любые блюда из меню, не ограничивая себя ценовыми рамками. Перед этим ресторан составляет меню, в котором цены указаны по стоимости себестоимости без наценки. В итоге, гости платят только за стоимость продуктов и приготовления блюд, а рестораторы получают дополнительную прибыль в виде оплаты на входе.
Преимущества тру прайс
Первое и самое очевидное преимущество системы TRUE PRICE — это прозрачность и честность в ценообразовании. Гости ресторанов могут ориентироваться в ценовой политике заведения и не опасаться дополнительных условий и наценок. Это также позволяет менеджерам ресторанов сосредоточить внимание на качестве продукции и сервисе.
Еще одно важное преимущество — это наличие стабильной прибыли для рестораторов, не зависящей от дневного оборота и финансового бюджета гостей. В результате этого, рестораторы могут позволить себе экспериментировать с меню и качеством продукции, а также снизить цены на блюда, без ущерба для своих финансов.
Советы по использованию тру прайс
- Получайте отзывы гостей: Рестораны, использующие систему TRUE PRICE, обязательно должны заинтересоваться мнением своих гостей. Это поможет определить наиболее популярные блюда в меню и создать более гармоничный выбор продуктов для следующих меню.
- Сохраняйте общительную и располагающую атмосферу: Простой и понятный формат может быть легко оспариваем, но тру прайс — это больше, чем просто ценообразование, это целая система, которая должна сначала заинтересовать уважение гостей и вызвать комфортное ощущение.
- Будьте готовы к изменениям в меню: Честное ценообразование также означает, что вы должны обновлять свое меню регулярно, и включать новые и интересные блюда.
Выводы
Система TRUE PRICE — это новый формат ресторанного бизнеса, который предложил другой подход к ценообразованию. Конечно, это не подходит для всех ресторанов и кафе, каждое заведение должно принимать решение о том, какая бизнес-модель подходит ему больше всего. Однако, если вы ищете способ повысить прозрачность и честность в бизнесе, тру прайс — это интересный формат. Большинство гостей понимают, что за качественную еду и обслуживание стоит платить, и готовы оплатить это по адекватной цене.
