Почему суши так называют
Приготовление и употребление суши — это настоящее искусство, которым занимаются целые школы и мастерские в Японии и по всему миру. Если вы любитель этого блюда, то знать некоторые интересные факты из его истории и культуры будет весьма полезным.
- Откуда происходит название суши
- Суши и здоровье
- История японских суши
- Суши в Китае
- Роллы и суши
- Ингредиенты
- Способ подачи
- Обложка
- Как приготовить суши в домашних условиях
- Используйте свежие ингредиенты
- Сварите рис правильно
- Разместите ингредиенты правильно
- Избегайте переполнения
- Вывод
Откуда происходит название суши
Слово суши происходит от китайского иероглифа, который означает «маринованная рыба». Однако, этот метод приготовления рыбы потерялся в Китае, но был сохранен и развит в Японии.
Суши и здоровье
Суши — это гарантированный источник здоровья, поскольку каждый его компонент прекрасно сочетается. Рыба содержит полезные жиры Омега -3, рис дает необходимый запас энергии, овощи и фрукты обогащают организм витаминами.
История японских суши
В Японии суши готовили еще в 8 веке. Сначала это был только рис, который мариновали в рисовом уксусе. Потом процесс готовки стал усложняться, и в XIV веке добавилась рыба и водоросли.
Суши в Китае
Как мы уже упоминали, этот метод консервации морепродуктов со смесью риса появился в Китае. Там его использовали еще в 4 веке до нашей эры. Однако, после того, как суши стало распространяться в Японии, китайцы не стали его сохранять в своей культуре.
Роллы и суши
Роллы и суши — это два самых популярных японских блюда, которые иногда путают. Вот некоторые различия между ними:
Ингредиенты
В суши более высокая доля рыбы и морепродуктов, добавляется меньше риса. В роллах же, наоборот, риса больше, но меньше рыбы и морепродуктов.
Способ подачи
Суши подается поштучно, а роллы нарезают на кусочки.
Обложка
Суши обычно заворачивают в лист нори — тонкой, съедобной водоросли. В роллах лист нори всегда используется и является обязательным ингредиентом.
Как приготовить суши в домашних условиях
У вас есть возможность попробовать свои навыки и приготовить суши дома. Вот некоторые советы, которые вам помогут в этом деле:
Используйте свежие ингредиенты
Прежде всего, наиболее важным моментом является использование качественных компонентов для суши. Только свежие, натуральные продукты обеспечат идеальный вкус.
Сварите рис правильно
Приготовление риса — ключевой момент, от которого зависит форма и консистенция суши. Рис нужно сварить с добавлением рисового уксуса, сахара и соли. Весь рис должен быть обязательно промыт и высушен.
Разместите ингредиенты правильно
Поместите ингредиенты плотно на листе нори, но все же оставьте небольшой зазор для расширения. Таким образом, при скручивании ингредиенты не будут высовываться.
Избегайте переполнения
Важно заполнять каждый кусочек небольшим количеством компонентов, чтобы их все равным образом распределялось. Это поможет обеспечить хороший вкус и форму каждого кусочка.
Вывод
Суши — это одно из самых популярных японских блюд на планете, которое нашло своих почитателей и в других странах. Приготовление суши — это искусство, которым занимаются годами. Для того, чтобы насладиться вкусом, не обязательно идти в японский ресторан, вы можете легко приготовить суши самостоятельно в домашних условиях. Главное, следуйте правильной технологии и используйте высококачественные ингредиенты.
