Кто делает заказ в ресторане
Для того, чтобы успешно сделать заказ в ресторане, необходимо понимать основные этикетные правила. В традиционной ресторанной культуре заказ на еду и напитки принимает мужчина, ведущий даму за столик. По приходу гостей в зал официант в первую очередь приветствует мужчину и протягивает ему меню. После этого, мужчина выбирает для себя и своей спутницы блюда, и, при желании, спиртные напитки.
Если же в ресторан пришла девушка с подругами, то она имеет полное право сделать заказ самостоятельно. В таких случаях этикет разрешает ей также принимать решения по поводу блюд и напитков, даже если находится в компании мужчин.
- Кто принимает заказ в ресторане и кафе
- Основные должности в ресторане
- Что такое менеджер ресторана
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Кто принимает заказ в ресторане и кафе
Обычно заказ на еду и напитки принимает официант, но в зависимости от типа заведения и числа гостей, дело может достаться и менеджеру или метрдотелю. Например, в больших ресторанах, где работает несколько звеньев официантов, принимать заказ может бригадир звена. Также возможно, что при больших компаниях и группах, гостей принимает менеджер ресторана.
Основные должности в ресторане
В ресторане или кафе работает несколько видов обслуживающего персонала. Каждый из них выполняет свою специфическую роль в организации зала и обеспечении комфорта гостей. Основные профессии обслуживающего персонала:
- Администратор зала (встречает гостей, сопровождает их до столика);
- Официант (принимает заказ, подает еду и напитки, убирает со стола);
- Бариста/Бармен (готовит напитки);
- Кассир (принимает оплату);
- Уборщица (убирает в зале и на кухне).
Что такое менеджер ресторана
Менеджер ресторана, также называемый администратором зала, управляющим или менеджером зала, отвечает за успешную работу всех отделов заведения. Основная сложность работы менеджера ресторана заключается в том, что она ориентирована на решение очень многих задач. Это может быть контроль над качеством приготавливаемых блюд, приведение зала в порядок, обеспечение комфорта гостей.
Полезные советы
- Не стесняйтесь обратиться к официанту или менеджеру ресторана, если у вас есть особые пожелания к еде или напиткам;
- Если вы не уверены в себе или испытываете затруднения при выборе блюд, обратитесь за советом к официанту. Он сможет помочь с выбором и рассказать, какие блюда являются лучшими в ресторане;
- Форма одежды зависит от типа заведения, в котором вы находитесь. Если вы посещаете ресторан высокой категории, рекомендуется одеваться более формально. В таких заведениях посетители чаще всего носят костюмы, платья или юбки с блузками;
- Если вы остались довольны обслуживанием, не забудьте разделить официанту или бармену чаевые. Обычно это 10% от суммы заказа.
Выводы и заключение
Сделать заказ в ресторане не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — понимать основные правила и этикетные нюансы. В ресторане или кафе работает несколько видов обслуживающего персонала, каждый из которых выполняет свою роль в организации зала и комфорта гостей. Чтобы сделать впечатляющий образ, не забудьте подобрать соответствующий наряд. Приятного аппетита!
