Какую рыбу кладут в суши сырую или нет
Как правильно выбрать рыбу для суши, роллов и сашими? В этой статье мы разберемся, что можно есть сырым, а что требует тепловой обработки.
- Почему сырая рыба используется для суши и роллов
- Можно ли употреблять сырую рыбу
- Какую рыбу выбрать для роллов «Филадельфия»
- Какую рыбу можно употреблять сырую
- Выводы
Почему сырая рыба используется для суши и роллов
Для приготовления суши и роллов используется исключительно сырая рыба. Возможно, поэтому многие люди считают, что весь ингредиент в блюдах не проходит никакой обработки. На самом деле это не так.
Рыбу перед приготовлением замораживают. Кроме того, пресную рыбу (например, форель) подвергают выдержке в маринаде или тепловой обработке. Лосось может использоваться и свежим, и с легким маринадом.
Можно ли употреблять сырую рыбу
Сырую рыбу можно употреблять, но при этом нужно понимать, что она представляет определенный риск для здоровья. Суши, роллы и поке могут содержать паразитов и бактерии, которые могут привести к отравлению или инфекции.
Если вы решите заказать блюда, содержащие сырую рыбу в ресторане, убедитесь, что заведение соответствует всем санитарным нормам и имеет документы на качество своих продуктов.
Какую рыбу выбрать для роллов «Филадельфия»
Роллы «Филадельфия» считаются особо опасными с точки зрения употребления сырой рыбы. Это связано с тем, что в таких роллах содержится большое количество сырого лосося. Чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, выбирайте рестораны и магазины с проверенной репутацией.
Какую рыбу можно употреблять сырую
Представители семейства лососевых, такие как семга, форель и горбуша, могут употребляться сырыми. Сибас, дорада, тунец и марлин также считаются безопасными, при условии, что они были заморожены до употребления.
Запрещено употреблять сырую речную рыбу, так как она чаще всего содержит паразитов.
Выводы
Суши, роллы и сашими являются любимым блюдом для многих людей. Однако при употреблении сырой рыбы необходимо быть предельно осторожным. Выбирайте проверенные заведения и убедитесь, что рыба была подвергнута замораживанию. Если вы хотите употреблять рыбу безопасным способом, выберите представителей семейства лососевых или других видов, которые были заморожены до употребления.
