Какое мясо не едят в Грузии
Кулинарные традиции Грузии весьма интересны и отличаются от привычных нам вкусов. Существует много правил и ограничений в еде и питании, которые грузины соблюдают по традиции и уважению к своей культуре.
- Почему в Грузии нельзя есть мясо лошади и ослины
- Почему не стоит есть хинкали и шашлык вилкой
- Почему грузины не едят свинину
- Какое мясо предпочитают грузины
Почему в Грузии нельзя есть мясо лошади и ослины
Мясо лошади и ослины не являются популярными продуктами в Грузии. Это связано с традицией и культурой грузинской кухни. Взяток мяса лошади или ослины нет на прилавках супермаркетов или в обычных ресторанах. Даже лицензионные скотобойни не работают с мясом лошади, из-за низкого спроса на него. И даже заботливые фермеры отказываются возить мясо ослины в целях сохранения своей репутации.
Почему не стоит есть хинкали и шашлык вилкой
Если вы посетили Грузию и хотите попробовать настоящие национальные блюда, не забудьте об этом правиле: хинкали и шашлык нужно есть только руками! Если вы используете вилку вместо рук, то вы можете потерять главную особенность блюда, например, бульон в хинкали. Также стоит учесть, что шашлык едят с различными соусами, поэтому нужно макать в маринад и соусы, чтобы полностью насладиться вкусом.
Почему грузины не едят свинину
Культура питания грузинского народа обусловлена также религиозными ограничениями. Кошер — свод строгих пищевых ограничений, основанный на законах Торы и Талмуда. Кошер позволяет есть мясо только тех животных, которые являются одновременно и парнокопытными, и жвачными — от овец до жирафов. Как следствие, свинина не является кошерной, а значит, и неспособна попасть на стол грузина.
Какое мясо предпочитают грузины
Мясные пристрастия в Грузии зависят от региона. На востоке страны, где более гористый и низинный ландшафт в целом, едят баранину и вообще больше животных жиров. При этом на западе предпочитают домашнюю птицу: кур и индеек. Уточки и гусей в Грузии почти не едят. Говядина является мясом, которое употребляется повсеместно.
Полезные советы для путешественников в Грузию:
- Если вы хотите попробовать настоящие национальные блюда, не забудьте есть хинкали и шашлык только руками.
- Будьте осторожны с мясом, которое приобретаете на улицах у продавцов.
- Свойственный для грузинской кухни мясной запах может быть сильнее, чем вы ожидаете.
- Если у вас есть определенные диетические ограничения или аллергия на какие-то продукты, лучше сообщить об этом персоналу ресторана.
- Не пугайтесь понятия кошерности, не считая свины. Это не означает, что грузины не уважают другие кухни или не любят другие продукты.
- Мясо, которое едят в Грузии, может быть жирным, поэтому учитывайте это при заказе. Можно заказать мясо с очищенным жиром, если хотите что-то менее жирное.
- Лучший способ испытать настоящий грузинский колорит — посетить очень простую скромную грузинскую трактирщину, часто совсем безобидную на вид, где готовят хинкали, шашлык и другие домашние блюда в печи. Там вы сможете насладиться подлинным вкусом грузинской кухни.
Выводы:
Грузинская кухня может показаться необычной и не вкусной, но на самом деле, это одна из самых интересных и разнообразных кухонь на свете. Несмотря на свои традиции и ограничения, грузины уважают другие культуры и всегда готовы угостить вас своими блюдами. В поездке в Грузию не стоит бояться экспериментировать и пробовать что-то новое и необычное. Это точно стоит сделать, чтобы испытать все прелести этой культуры.
