Какое кунжутное масло лучше купить
Кунжутное масло является популярным ингредиентом в азиатской кухне и используется в различных блюдах. Однако, подобно многим другим маслам, есть различия в качестве и типах кунжутного масла. Чтобы правильно выбрать масло, необходимо знать основные характеристики и способы определения качества продукта.
- Светлое или темное кунжутное масло — что выбрать
- Рафинированное или нерафинированное кунжутное масло
- Как проверить качество кунжутного масла
- Какое кунжутное масло лучше купить
Светлое или темное кунжутное масло — что выбрать
Светлое кунжутное масло имеет нежный и приятный вкус, который не перебивает вкус блюда. Это масло можно использовать для жарки, потому что оно имеет высокую температуру кипения и не теряет своих свойств при пониженной температуре. Темное кунжутное масло имеет более яркий вкус и аромат ореха и может придать блюдам приятный запах. Его лучше использовать в салатах, заправках, дрессингах и соусах.
Рафинированное или нерафинированное кунжутное масло
Нерафинированное кунжутное масло — это масло, изготовленное из неочищенных семян кунжута, которое богато пищевыми волокнами и полезными микроэлементами. Однако оно не подходит для жарки, потому что не выдерживает высоких температур. Рафинированное кунжутное масло — это масло, прошедшее процессы очистки, чтобы убрать из него нежелательные примеси. Оно меньше содержит полезных веществ, но лучше подходит для жарки și хранится дольше.
Как проверить качество кунжутного масла
К сожалению, потребителю очень сложно определить качество кунжутного масла на глаз. Запах, цвет и прозрачность масла могут быть искусственно созданы, как в случае с подделками. Чтобы быть уверенным в качестве продукта, смотрите на флакон, который должен быть изготовлен из темного стекла, чтобы предотвратить воздействие солнечного света и сохранить качество масла. Также смотрите на дату изготовления и срок годности. Кунжутное масло чаще всего продается в небольших бутылочках, чтобы продукт не успел испортиться. Если кунжутное масло находилось в холодильнике, оно может быть более мутным и густым, это нормально.
Какое кунжутное масло лучше купить
Итак, какое кунжутное масло лучше выбрать — светлое или темное, рафинированное или нерафинированное? В конечном итоге, это зависит от того, для каких целей вы собираетесь использовать масло. Если вы хотите добавить запах и аромат в салат или соус, то лучше выбрать темное масло. Если вы используете масло для жарки, то светлое рафинированное кунжутное масло подойдет лучше всего. Обязательно смотрите на качество продукта, чтобы получить максимальную пользу от использования масла.
