Как называется штука для шашлыка
Мангал, махалка, вертел, палочки и костер — все это необходимые атрибуты для приготовления вкуснейшего шашлыка. Рассмотрим каждый из них более подробно.
Мангал
Слово «мангал» пришло к нам с Востока. Оно используется для обозначения металлической жаровни с открытым верхом, на которой обычно жарят шашлык на шампурах. Мангалами обычно называют металлические прямоугольные ящики без верха — с шампурами, но без решетки. Именно на мангале вы можете приготовить вкусный шашлык с собственными руками, чтобы сэкономить время и деньги на поход в ближайший ресторан.
Махалка
Для того чтобы управлять горением углей, необходимы специальные инструменты. Лучшими из них являются кочерга и опахало, которое также известно под названием махалка или раздувайка. Они помогут вам быстро и безопасно разжечь костер и создать условия для приготовления идеального шашлыка.
Вертел
Европейцы придумали свой способ приготовления шашлыка — с помощью вертела. Для этого использовали металлический стержень, на который нанизывается мясо: чем крупнее кусок, тем длиннее и мощнее штырь. Вертел устанавливают над костром, жаровней или другим источником огня и вращают вручную или с помощью привода. Благодаря этому мясо обжаривается равномерно, что делает его нежным и сочным.
Палочки
Палочки, шпажки, шампуры — все эти названия относятся к одному и тому же незаменимому аксессуару для приготовления шашлыка. Они бывают разной длины и формы, изготовлены из разных материалов (например, бамбука или нержавеющей стали). Но в любом случае, они помогут вам удобно нанизывать на них мясо и другие ингредиенты, чтобы получить идеальный шашлык.
Костер
Наконец, для того чтобы приготовить шашлык, вам потребуется костер. Вы можете использовать угли из ближайшего супермаркета или собрать дрова в том месте, где вы планируете провести пикник. Предпочтительно использовать для костра сухую виноградную лозу, фруктовые деревья, допускаются любые лиственные. Единственное табу — хвойные, которые придадут мясу специфический аромат и горький вкус.
Полезные советы
- При использовании шампуров не забудьте предварительно замочить их в воде, чтобы избежать сильного дыма при горении жира.
- Используйте ножи с острыми лезвиями для нарезки мяса. Это делает процесс быстрее и легче.
- Не нанизывайте на шампуры слишком много мяса — это затруднит процесс приготовления и может привести к неравномерно обжаренному блюду.
- Перед добавлением мяса на шампуры, промажьте их растительным маслом, чтобы избежать прилипания.
- Шашлык станет еще вкуснее, если добавить к нему различные специи и пряности. Например, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, соль, перец и др.
Выводы
Шашлык — это одно из самых популярных блюд на пикнике. Для его приготовления вам потребуются мангал, махалка, вертел, палочки и костер. Использование правильных инструментов и специй поможет вам приготовить идеальный шашлык, который понравится всем гостям и станет настоящим украшением вашего пикника.
