Как называется профессия в кафе
В кафе, как и в любом другом заведении общепита, работает обслуживающий персонал, который включает в себя различные должности. Администратор зала является первым лицом кафе, он встречает гостей, осуществляет контроль качества обслуживания и узнает мнение посетителей о работе кафе. Официанты занимаются прямым обслуживанием посетителей, принимают заказы и подают блюда. Бармен приготавливает коктейли, а бариста — кофе и другие напитки на его основе. Кассир отвечает за кассовый учет, а уборщица — за чистоту в зале.
В общепите, кроме кафе, также можно найти разнообразные профессии, связанные с продуктовыми производствами, ресторанным бизнесом, фасовкой и хранением продуктов. К вышеописанным должностям можно добавить повара, заведующего производством, технолога, товароведа, инспектора в контролирующих или сертификационных органах, администратора и руководителя предприятия общественного питания.
Если мы говорим о работе в кафе, то можно выделить несколько профессий, которые традиционно связываются именно с кофейней. Barista, который буквально переводится как «человек, работающий за барной стойкой», представляет собой специалиста по приготовлению кофе (в основном эспрессо) и напитков на его основе с использованием искусства латте-арт. В качестве дополнительных профессий в кофейнях могут выступать бармен или буфетчик.
При найме сотрудников в кафе, необходимо учитывать специфику каждой должности и посещаемость заведения. Для небольших кафе достаточно наличия одного бармена, но в больших заведениях может потребоваться наличие метрдотеля (шеф дэ зал), который будет следить за качеством обслуживания.
Вывод: профессия в кафе — это не только официанты, но и администраторы, бармены, баристы, кассиры и уборщицы. В общепите также можно найти множество профессий, связанных с продуктовыми производствами, ресторанным бизнесом, фасовкой и хранением продуктов. При выборе сотрудников для работы в кафе необходимо учитывать специфику каждой должности и потребности вашего заведения. Для успешной работы кафе необходимо регулярно обучать персонал и стремиться к улучшению качества обслуживания.
