Как называется большая суши
Футомаки — это большие японские роллы, которые могут быть квадратной формы. Классический квадратный ролл — Хонсю Маки, большинство которых являются урамаки. Урамаки — это роллы, в которых внутри находится нори с начинкой, а рис находится снаружи. Известно несколько видов суши, каждый из которых имеет свои особенности и разновидности.
Виды суши
- Нигири суши — это простое и распространенное блюдо, которое состоит из пресноводной рисовой основы и сверху ломтика свежей рыбы, чаще всего лосося или тунца.
- Гункан-маки — это разновидность суши с начинкой, которая подается в круглой форме, а рис окружает начинку по краям, образуя форму каноэ.
- Осидзуси — это красочное и необычное блюдо, которое состоит из прессованных суши в различной форме и с различными начинками.
- Инари суши — это разновидность суши, в которой начинка из риса помещается внутрь покрытого соусом твердого белка.
- Тираси-дзуси — это суши с начинкой тертой японской белой редьки, а в качестве основы используется рис.
- Сашими — это кусочки свежего рыбного филе, которые могут подается как самостоятельное яство или в составе других блюд.
Виды роллов
- Сашими — это кусочки свежего рыбного филе, которые могут присутствовать в роллах.
- Маки — это классические роллы, в которых начинка находится внутри рисового слоя.
- Калифорния Ролл — это один из самых популярных роллов в мире, в котором начинка состоит из авокадо, крабовых палочек, огурца и риса.
- Филадельфия Ролл — это разновидность ролла, где на начинку кладут лосось и сливочный сыр.
- Темаки — это роллы, которые обычно делаются в виде конусов. Внутри могут содержаться различная начинка.
- Нигири — это разновидность ролла, в котором на рис кладется кусочек свежей рыбы.
Большие треугольные суши
Онигири — это блюдо японской кухни, которое состоит из пресного риса, сформированного в форме треугольника или шара. Внутри начинка, а снаружи — лист сушеных водорослей нори.
Различные виды суши
- Нигири — классический вид суши, где на основе из риса находится кусочек свежей рыбы.
- Сашими — это вид суши, где нарезанные кусочки свежей рыбы подаются как самостоятельное блюдо или в составе других блюд.
- Маки — это разновидность суши, где рис находится внутри начинки, а нори — снаружи.
- Темаки — это роллы в виде конусов, которые могут содержать различную начинку.
Советы по приготовлению суши
- Правильное готовление риса — залог вкусной и качественной суши. Рис должен быть промыт и проварен до состояния каши.
- Выберите свежую рыбу высокого качества для суши, желательно замороженный вариант.
- Никогда не пересоливайте рис, так как это может испортить вкус блюда.
- Не пытайтесь выбрать слишком много начинки для суши. Лучше придерживаться минимализма.
В заключении, знание основных видов суши и роллов может помочь вам сделать правильный выбор при заказе в японских ресторанах и приготовлении в домашних условиях. Правильное готовление риса и использование свежих, качественных ингредиентов — это два ключевых момента, которые необходимо учитывать при приготовлении любых японских блюд.
