Какие есть итальянские пиццы

1. Неаполитанская пицца (Pizza Napoletana)
2. Кальцоне (Calzone)
3. Римская пицца (Pizza Romana)
4. Пицца в нарезке (Pizza al taglio)
5. Сицилийская пицца (Pizza Siciliana)
6. Жареная пицца (Pizza fritta)
7. Пицца в сковороде (Pizza al tegamino)
8. Метровая пицца (Pizza al metro или Pizza alla Palla)
9. Как выбрать самую вкусную пиццу
10. Как заказать итальянскую пиццу
11. Выводы

Неаполитанская пицца (Pizza Napoletana)

Эта разновидность считается самой классической итальянской пиццей, признанной мировым наследием ЮНЕСКО. Она готовится вручную и выпекается при температуре от 430 до 480 градусов в дровяной печи. Ингредиенты для неаполитанской пиццы должны быть исключительно свежими и высокого качества: моцарелла, томаты Сан Марцано, оливковое масло, фасоль, базилик, соль и вода.

Кальцоне (Calzone)

Это разновидность пиццы, напоминающая закрытый пирог, намного большего размера, чем классическая пицца. Она готовится из таких же ингредиентов, как и классическая пицца, но в виде закрытой полумесяца. Для наполнения используют моцареллу, томаты, фасоль, базилик и другие ингредиенты на выбор.

Римская пицца (Pizza Romana)

Римская пицца готовится на более тонком тесте, чем классическая и неаполитанская пицца. На ней крепко держатся сочные начинки из моцареллы, мяса, овощей и трав.

Пицца в нарезке (Pizza al taglio)

Этот вид пиццы готовят из прямоугольной пластины теста, которую нарезают на квадратные кусочки. Как и все итальянские пиццы, для начинки используют свежие ингредиенты высокого качества.

Сицилийская пицца (Pizza Siciliana)

Сицилийская пицца, или пицца «палермский» стиль, это прямоугольное блюдо с более толстым тестом, который позволяет принять более щедрую начинку, состоящую из томатного соуса, анчоусов, маринованных овощей, моцареллы, оливок, базилика и других ингредиентов.

Жареная пицца (Pizza fritta)

Жареная пицца готовится путем омовения тонкого пласта теста в масле и запекания его со свежими начинками, такими как моцарелла, томаты и травы. Текстура этой пиццы похожа на блинчики или качаны.

Пицца в сковороде (Pizza al tegamino)

Этот вид пиццы готовится на медленном огне в сковороде. Тесто обжаривается в масле, затем на него наносят томатный соус и начинку на выбор.

Метровая пицца (Pizza al metro или Pizza alla Palla)

Это пицца на метровом листе, где начинка наносится на нее только после выпечки. Используются все виды начинок, которые используются и для других пицц.

Как выбрать самую вкусную пиццу

Критерии выбора вкусной пиццы могут отличаться у всех, но все же есть список топовых форматов и начинок.

1. Маргарита — самая простая пицца с минимумом начинки, состоящая из томатного соуса, моцареллы и базилика. Она считается наиболее классической пиццей и очень вкусной.
2. Сицилийская — она имеет более толстое тесто и более обильную начинку, чаще всего из мяса, овощей и трав.
3. Дьябло — это острая пицца с сыром, томатами, перцем и базиликом.
4. Четыре сыра — в составе пиццы все виды итальянского сыра: моцарелла, пармезан, горгонзола и другие.
5. Пицца с морепродуктами — готовится с использованием морепродуктов, таких как кальмары, креветки, мидии и т.д.
6. Неаполитанская — классическая и одна из самых дорогих пицц, которая готовится на дровах и содержит только свежие ингредиенты высшего качества.
7. Закрытые пиццы — это вариации классической пиццы, только свернутые в черпак или полумесяц. Они могут содержать различные начинки по выбору заказчика.
8. Капричиоза — это пицца с помидорами, моцареллой, оливками, свежим базиликом и часто добавляют мясную начинку.
9. Гавайская — популярная во всем мире пицца с ананасами, ветчиной и моцареллой.

Как заказать итальянскую пиццу

Когда вы решили заказать итальянскую пиццу, вам необходимо знать несколько моментов:

• Ингредиенты должны быть свежими и высокого качества, вы всегда можете узнать у пиццейоло о составе пиццы.
• Если вы заказываете неаполитанскую пиццу, будьте готовы, что она будет готовиться только вручную и потребует больше времени на приготовление, чем обычная пицца.
• Если у вас есть какие-то предпочтения в отношении начинки, сообщите об этом при заказе, и пиццейоло сделает всё возможное, чтобы вам понравилось.

Выводы

Итальянская пицца — это одно из наследий Италии, которое уже давно стало популярным во всем мире. Большое количество разных видов пиццы позволяет каждому по достоинству оценить кулинарное искусство Италии. Выбирая вкусную итальянскую пиццу, помните о качестве ингредиентов, самых популярных видах и вашей индивидуальности. Наслаждайтесь!

Можно ли заранее готовить салаты