Для чего нужна соль в еде
Соль имеет большое значение для нашего организма, так как участвует во многих процессах обмена веществ. Кроме того, она помогает правильно функционировать клеткам, обеспечивает нормальную работу сердца, поддерживает жизнедеятельность красных кровяных телец. Соль также помогает переваривать пищу.
- Последствия отказа от соли
- Что происходит при отказе от соли в пище
- Как правильно добавлять соль в пищу
- Советы по употреблению соли
- Выводы
Последствия отказа от соли
Отказ от соли может привести к серьезным последствиям для здоровья. Это прежде всего связано с дефицитом натрия в организме, который может привести к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, головных болей, мышечной слабости, судорог и падению артериального давления.
Что происходит при отказе от соли в пище
Отказ от продуктов, содержащих соль, чреват различными проблемами со здоровьем: возможны головокружения, тошнота, аппетит пропадает до отвращения к еде, нарушения пищеварения и даже обмороки. Люди, которые занимаются спортом, особенно требуют соли, так как она помогает организму восстановиться после физических нагрузок.
Как правильно добавлять соль в пищу
Для того чтобы избежать пересола, необходимо правильно дозировать количество соли, добавляемое в пищу. Как правило, при приготовлении продуктов варку или жарку проводят без соли, так как часть соли остается в бульоне. Готовую же пищу необходимо подсаливать по вкусу.
Советы по употреблению соли
- Следите за дозировкой соли в пище. Лучше добавляйте немного соли и потом, если это необходимо, дозировать ее до нужной концентрации.
- Не торопитесь с подсаливанием готовых блюд. Позвольте себе оценить вкус блюда, прежде чем добавить соль.
- Включайте в рацион продукты, содержащие натрий: морские водоросли, моллюски, молоко, творог, орехи, картофель, свеклу, морковь, брокколи.
- Избегайте высокодозированной соли в своем рационе: взамен используйте другие специи и травы для обогащения блюд.
- Не злоупотребляйте солеными орехами, чипсами, копченостями и прочими солеными закусками. Они содержат большое количество соли, что может негативно сказаться на здоровье.
Выводы
Соль является важным компонентом в питании и необходима для правильного функционирования организма. Разумное употребление соли поможет избежать дефицита натрия в организме и связанных с ним проблем со здоровьем. Поэтому следует избегать пересола и учитывать внесение необходимого количества соли в пищу.
