Чье блюдо Ромовая баба
Ромовая баба — это одно из самых известных блюд, придуманных в Европе в XIX веке. Сегодня это блюдо широко известно и любимо не только во Франции, но и в Италии, где оно имеет свое название — Babà napoletano al rum. Несмотря на то, что баба изначально была придумана без рома, он стал неотъемлемой частью рецепта.
- История происхождения ромовой бабы
- Почему ромовая баба называется баба
- Почему ромовая баба без рома
- Когда появилась ромовая баба в Неаполе
- Как приготовить ромовую бабу
- Полезные советы для приготовления и подачи
- Выводы
История происхождения ромовой бабы
Современная ромовая баба, настоящая деликатесная выпечка, была придумана на улице Монторгейль в Париже, Франция, в 1835 году, или даже ранее. Это шедевр гастрономии стал одним из самых популярных десертов в Европе и не только. Баба сделала свой путь через Францию, Швейцарию и Италию, прежде чем попасть на популярные мировые кухни.
Почему ромовая баба называется баба
На самом деле, название «баба» пришло к этому блюду благодаря Луи Лещинскому — польскому королю и сводному брату последнего французского короля, Людовика XVI. Он заметил, что кугельхопф, подобный бабе, был слишком сухим и решил обмакнуть выпечку в сладкое вино. Король настолько впечатлился вкусом нового десерта, что он решил дать ему имя героя восточных сказок Али-Бабы. От формы хлеба, который напоминал восточный головной убор, и произошло название — баба.
Почему ромовая баба без рома
Хотя название «ромовая баба» вводит в заблуждение, изначально ром не являлся частью основной рецептуры. Итальянцы утверждают, что ромовая баба — это результат их гастрономических изысканий. Однако, вместо рома для пропитки этого блюда используется лимончелло, местный ликер из региона Кампания. Несмотря на это, ром стал неотъемлемой частью рецепта и добавляется при приготовлении бабы во многих кухнях.
Когда появилась ромовая баба в Неаполе
Хотя баба была изобретена во Франции, ее история продолжается в Неаполе. В 1768 году Мария-Каролина, сестра Марии-Антуанетты, выходит замуж за короля Сицилии Фердинанда IV и привозит с собой в Неаполь рецепт изумительного ромового десерта. Баба стала популярным десертом в Неаполе, где получила свое название — Babà napoletano al rum.
Как приготовить ромовую бабу
Рецепт ромовой бабы довольно прост и включает в себя ингредиенты, такие как мука, яйца, сахар, сливки и, конечно же, ром. Чтобы приготовить бабу, сначала надо приготовить тесто, добавив в него яйца, муку и сахар. Затем тесто ставится на примерно час в теплое место, чтобы подняться. После того, как тесто увеличилось в размере, оно выпекается в формах для бабы. Когда бабы вынимаются из духовки, они пропитываются ромом и сиропом, чтобы стать вкусными и сочными.
Полезные советы для приготовления и подачи
Чтобы десерт не потерял свой вкус, важно убедиться, что ром насыщает тесто бабы равномерно. Один из советов — лучше добавлять ром постепенно, чтобы не переборщить с его количеством. Для подачи бабы на стол можно использовать крем или сироп, чтобы придать десерту более насыщенный вкус.
Выводы
Ромовая баба — это культовая выпечка, которая завоевала сердца людей во Франции и Италии, а затем распространилась по всему миру. Чтобы приготовить идеальную бабу, важно не только правильно выпекать тесто, но и умело насыщать ее ромом. Ромовая баба — это прекрасный десерт, который стоит попробовать каждому, кто интересуется гастрономической культурой.
