На чем возят хлеб

Хлеб — один из основных продуктов питания в нашей жизни. Чтобы этот продукт оставался свежим и сохранял свои полезные свойства после транспортировки и хранения, следует придерживаться ряда правил.

1. Как правильно транспортировать хлеб
2. Куда и как правильно хранить хлеб
3. Какой хлеб не содержит глютен
4. Выводы

Как правильно транспортировать хлеб

Для транспортировки хлеба необходимо использовать изотермические фургоны и рефрижераторы, которые могут поддерживать определенный уровень температуры и влажности. Только в таких условиях хлеб сохранит свой вкус и свежесть на протяжении всего пути от производителя до потребителя.

Транспортировка хлеба также возможна в специальных закрытых автомашинах или фургонах, оборудованных полками. При этом хлеб должен перевозиться только в лотках, не допускается перевозить хлеб навалом.

Куда и как правильно хранить хлеб

Хлеб дольше сохранится, если положить его в хлебницу, предварительно завернутым в холщевый мешочек. Важно помнить, что хранить хлеб следует строго отдельно от других продуктов.

Хлеб также можно хранить в целофановом пакете, но тогда стоит проделать несколько дырочек, чтобы изделие не «задохнулось». При этом важно использовать правило — для новой булки хлеба, новый целофановый пакет.

Лучше всего хранить хлеб в закрытой посуде, в специальных хлебницах — металлических, пластмассовых, деревянных. Наилучший способ — хранить в деревянных хлебницах, завернутыми в льняную салфетку. При этом следует избегать хранения в пакетах из полиэтилена, так как хлеб в них под действием влаги быстро плесневеет.

Какой хлеб не содержит глютен

Глютен — это белковый компонент зерен пшеницы, ржи, ячменя и овса. Он вызывает аллергические реакции у людей с непереносимостью глютена или целиакией. Для таких людей существует большой выбор глютенсвободных хлебобулочных изделий.

Среди глютенсодержащих видов хлеба самым полезным, по мнению диетологов, считается ржаной хлеб грубого помола из цельных злаков. У него ниже гликемический индекс — уровень сахара в крови не повышается слишком сильно.

Выводы

Транспортировка и хранение хлеба — это ответственный процесс, требующий соблюдения определенных правил. Для достижения наилучшего результата следует выбирать только проверенных производителей, транспортировать хлеб в специальных условиях и хранить в закрытой посуде. Правильное хранение хлеба позволит сохранить его вкус и свежесть, а также продлит срок его годности. В случае необходимости приобретения глютенсвободных продуктов — выбирайте ржаной хлеб грубого помола из цельных злаков.