Можно ли заменить оливковое масло подсолнечным в пицце
Оливковое масло является одним из важнейших ингредиентов в приготовлении итальянской пиццы. Оно придает тесту пышности, создает неповторимый аромат и обладает незаменимыми полезными свойствами. Однако, в некоторых ситуациях замена подсолнечным маслом может быть более подходящей и даже способствовать получению более хрустящей основы.
- Замена оливкового масла на подсолнечное
- Замена полностью на подсолнечное масло
- Что можно использовать вместо оливкового масла
- Выводы
Замена оливкового масла на подсолнечное
Заменить оливковое масло подсолнечным возможно, но стоит учитывать, что основа может получиться более хрустящей и менее маслянистой. Лучше всего использовать оливковое масло первого холодного отжима, если пицца не будет жариться. Если же вы планируете жарить основу, то нужно следить, чтобы не довести до коричневой корочки. Также стоит учитывать, что при жарке лука его не следует доводить до коричневого цвета, а только до состояния прозрачности и мягкости.
Замена полностью на подсолнечное масло
Хотя оба вида масла содержат в себе полезные вещества, диетологи не рекомендуют полностью заменять оливковое на подсолнечное масло. Например, подсолнечное масло богаче витамином Е почти в 5 раз, чем оливковое масло. Поэтому лучше использовать оба вида масла в соответствии с их преимуществами и целевыми задачами приготовления пиццы.
Что можно использовать вместо оливкового масла
Если вам нужна более экзотическая или не столь распространенная замена, тогда стоит обратить внимание на растопленный маргарин — всего два грамма заменят столовую ложку оливкового масла. Для создания неповторимого вкуса, похожего на авокадо, можно использовать мягкие сыры со сливочным вкусом. В качестве натуральной и полезной замены можно использовать тыквенные семечки или нут.
Выводы
Замена оливкового масла в пицце на подсолнечное масло может привести к получению более хрустящей основы, но также может оказаться менее маслянистой. Лучше всего использовать оба вида масла в соответствии с их преимуществами и целевыми задачами приготовления пиццы. Другие замены, такие как растопленный маргарин, мягкие сыры со сливочным вкусом, тыквенные семечки или нут, также могут использоваться в соответствии с желаемым вкусом и нуждами организма.
