Какой напиток подходит к хинкали

Грузинская кухня славится своим разнообразием и вкусом. Один из самых знаковых блюд — хинкали. Это блинчики с начинкой, наполненные сочным мясом и травами, с потрясающим ароматом и вкусом. Но какой напиток подойдет к хинкали, чтобы не испортить гармонию вкусов и не нарушить традиции кавказской кухни? Ответ на этот вопрос даст наш эксперт.

1. Какие напитки подходят к хинкали
2. Что сочетается с хинкали
3. Как подавать хинкали
4. Как правильно есть хинкали
5. Подведение итогов

Какие напитки подходят к хинкали

Хинкали традиционно сопровождаются чачей или водкой, которые отлично подчеркивают вкус этого блюда. Если же вы предпочитаете вино, то лучше выбирать интенсивные белые вина. Например, рекомендуется попробовать выдержанное в кверви Ркацители или редкое Киси. В случае, если вы предпочитаете красное вино, то наиболее подходящим будет сухое красное вино Winiveria из сорта винограда Саперави. Оно плотное, насыщенное, с тонким ароматом и вкусом красных ягод (черешня и вишня), что прекрасно подчеркнет вкус мяса в хинкали.

Что сочетается с хинкали

Вне зависимости от начинки, хинкали принято посыпать свежемолотым черным перцем, чтобы придать еще больше аромата блюду. Иногда к хинкали можно подать уксус, это добавит некоторой кислинки и свежести вкусу блюда. Каждая порция хинкали должна сопровождаться блюдом на основе зелени и свежих овощей, подаваемым с острым сметанным соусом. Если же вы кушаете хинкали с сыром, то на порцию можно выложить кусочек сливочного масла.

Не стоит пытаться подогреть остывшие хинкали. В странах-производителях к пельменям не подают бульон отдельно, и его цель полностью раскрывать вкус начинки. Если подогреть блюдо, то выпарится бульон, и нарушится равновесие вкусов.

Как подавать хинкали

Хинкали готовятся в разных размерах — от небольших до гигантских, поэтому в зависимости от размера можно подобрать ту посуду, на которой вы их подадите. Традиционно к хинкали подают большое количество зелени, свежих овощей и острого сметанного соуса.

Как правильно есть хинкали

Есть хинкали традиционно именно руками. Возьмите каждый пельмень аккуратно руками (или наколите его на вилку), откусите небольшой кусочек сбоку, чтобы выпить бульон изнутри, а затем съешьте остальное. Но будьте осторожны, бульон внутри может быть очень горячим!

Подведение итогов

Традиционное грузинское блюдо хинкали имеет свои особенности в сочетании с напитками и сопутствующими блюдами. Лучший способ насладиться вкусом этого блюда — подать его с чачей или водкой, но, если вы предпочитаете вино, то оптимальным выбором будет редкое Киси или выдержанное в кверви Ркацители. Не забывайте сыпать хинкали свежемолотым черным перцем и подавать с множеством зеленых овощей, а пельмени с сыром можно заправить сливочным маслом. Наконец, не забывайте кушать хинкали именно руками — этот способ не только традиционен, но и позволяет насладиться полным вкусом этого знакового блюда грузинской кухни.

Как называется сильно концентрированный коричневый бульон