Как подготовить кеци

Кеци — это традиционный грузинский глиняный посуд из красной глины. Эта посуда имеет несколько особенностей, которые нужно учитывать при подготовке еды и уходе за ней. В данной статье мы расскажем, как правильно подготовить кеци перед ее использованием, прокалить ее, ухаживать и мыть.

1. Как подготовить кеци перед использованием
2. Как прокалить кеци
3. Как ухаживать за кеци
4. Как мыть кеци
5. Что можно приготовить в кеци
6. Выводы и полезные советы

Как подготовить кеци перед использованием

Перед использованием кеци нужно обязательно замочить ее в воде на час. Это позволит избежать риска разрушения посуды при нагревании. Кеци можно использовать для приготовления блюд в духовке, на плите или на мангале.

Как прокалить кеци

Чтобы избежать риска разрушения кеци, перед использованием ее нужно прокалить. Для этого мы рекомендуем поставить кеци в холодную духовку и разогреть ее постепенно до нужной температуры. Затем можно ставить кеци на плиту на небольшую температуру. Также можно положить кеци в горячую воду и дать ей прогреться, а затем хорошо вытереть перед использованием.

Как ухаживать за кеци

Для того чтобы сохранить кеци в хорошем состоянии, необходимо ухаживать за ней правильно. Во-первых, не допускайте соприкосновения горячей посуды с холодной подставкой. Для этих целей используйте деревянную доску. Во-вторых, не рекомендуется мыть кеци в посудомоечной машине. В-третьих, во время мытья не используйте жесткую губку, металлическую губку, ёршик, щётку, моющий порошок. Наконец, не используйте моющие средства с выраженным запахом.

Как мыть кеци

Чтобы правильно мыть кеци и не нарушить ее герметичность, необходимо использовать определенные средства. Глиняную посуду без эмали нельзя мыть химическими моющими средствами. Иначе все блюда будут пропитаны запахом моющего средства и стенки кеци впитают химию и выделят ее во время приготовления блюд. Поэтому мы советуем мыть кеци с помощью соды и жесткой губки, а затем тщательно просушивать.

Что можно приготовить в кеци

В Грузии кеци используют для приготовления различных блюд. Например, грибы укладывают на раскаленную толстостенную глиняную сковороду, накрывают вторым разогретым кеци, сверху засыпают горячими углями и запекают до готовности. В кеци можно готовить мясо, рыбу, овощи, выпечку, а также приготовлять на ней шашлыки.

Выводы и полезные советы

Кеци — это традиционная грузинская глиняная посуда, которая имеет свои особенности. Чтобы правильно использовать кеци, ее нужно подготовить, прокалить и правильно ухаживать за ней. Не используйте химические моющие средства при мытье кеци, используйте жесткую губку и соду. В кеци можно готовить различные блюда, от мяса и рыбы до выпечки и шашлыков. Следуя нашим советам, вы сможете правильно использовать кеци и насладиться вкусом настоящей грузинской кухни.