Какая икра считается самой дорогой в мире
Икра белуги-альбиноса, которую считают самой дорогой в мире, представляет собой редкий продукт, который производится из икры белуги, одного из самых ценных видов рыб. Белуга-альбинос не является отдельным видом рыбы, это наследственный дефект из-за отсутствия меланина. Эти особи очень редки, и их икру можно собрать только ждав столетний юбилей.
Тем не менее, на первом месте среди лососёвых рыб можно назвать икру горбуши, которая считается самой плодовитой. Диаметр ее икринок составляет около 5 мм, оболочка не очень плотная, цвет оранжевый или светло-оранжевый. Икра кеты на втором месте по размеру: диаметр икринок составляет 5–6 мм. У икры этих видов рыб универсальный вкус, который понравится практически всем потребителям.
Стоимость «золотой» икры белуги, одной из самых дорогих в мире, начинается от 18 500 евро и может достигать 50 000 евро за килограмм. Это объясняется редкостью белуги-альбиноса и, следовательно, редкостью производимой из нее икры.
Тем не менее, считается, что именно икра белуги является самой ценной и лучшей в мире из всех видов икр. Белуга является удивительной рыбой, способной достигать огромных размеров и доживать до 100 лет.
Помимо ценных свойств и вкусовых качеств, при покупке икры следует обращать внимание на ее свежесть. Чтобы сделать правильный выбор, уделите внимание следующим моментам:
- Икра должна иметь светло-малиновый оттенок без красных полосок.
- Каждая икринка должна быть целой, без трещин и повреждений.
- Изысканный вкус и аромат отличают только натуральную икру соленой рыбы.
- Чтобы первоклассная икра сохраняла свежесть, ее должны аккуратно хранить в холодильнике при температуре от -2 до +2°C.
Таким образом, выбор икры — это тонкое искусство, и чтобы оценить ее качество, нужно обращать внимание не только на ее цену, но и на свежесть и ее вкусовые качества.
