Как правильно есть безе
Безе — это лакомство, которое любят многие. Как правильно есть безе, используя десертную ложку или вилку, и какая разница между безе и меренгой? Мы расскажем обо всем этом, а также поделимся полезными советами и рекомендациями, как правильно досушивать безе и как его употреблять, чтобы не навредить здоровью.
- Почему безе внутри как жвачка
- В чем разница между меренгой и безе
- Можно ли есть много безе
- Как Досушить безе
- Вывод
Почему безе внутри как жвачка
Приготовление безе включает в себя взбивание яичных белков и сахара, а затем обжарку их в духовке. Когда воздух нагревается внутри безе, объем ее увеличивается, и она выглядит визуально больше. Однако после остывания безе «схлопывается», что обусловлено уменьшением объема нагретого воздуха внутри. Если безе не получилась, то их вкус будет напоминать жвачку. В конечном итоге, безе должны быть хрустящие снаружи и мягкие внутри.
В чем разница между меренгой и безе
Хотя меренга и безе выглядят похоже, это не одно и то же. Разница состоит в том, что безе — это густой крем, приготовленный из взбитых яичных белков и сахара. А меренга — это высушенное печенье из взбитых яичных белков и сахара. Обычно, меренга используется в тортах, а безе — в качестве отдельного десерта или как составляющая торта.
Можно ли есть много безе
Как и любой другой продукт, если умеренно употреблять безе, то это вполне безопасно для здоровья. Однако стоит помнить, что в безе содержится много сахара, что делает его очень калорийным десертом. В связи с этим, ВОЗ рекомендует суммарно не употреблять более 25–50 грамм сахара в день.
Как Досушить безе
Досушить безе — это важный этап при готовке. После того, как безе приготовлены, их нужно отправить в духовку. Для этого можно использовать кондитерский мешок с фигурными насадками. Безе надо отсаживать на застеленный пергаментом противень и досушивать в течение 1,5-2 часов при температуре 100-110 градусов. После этого безе становятся хрустящими и мягкими, как их и должны быть.
Вывод
Существует множество способов готовки безе, но ключ к получению настоящего десерта — это правильное приготовление и употребление в меру. Надеемся, наши советы и рекомендации помогут вам создать восхитительное лакомство, которое будет наслаждением для вас и вашей семьи.
