Как появился багет
Хлеб является одним из основных продуктов питания, который потребляется по всему миру. Один из самых популярных видов хлеба — это багет, который произошел во Франции, хотя его создатель родился в Вене в 1839 году. Ниже приведены некоторые интересные факты об истории и происхождении багета.
- История багета: от паровой печи к правительственному декрету
- Описание багета: форма, размер и состав
- Источник названия багета
- Как правильно нарезать багет
- Как сохранить багет свежим
- Вывод
История багета: от паровой печи к правительственному декрету
Хотя багет стал популярным во Франции, история его возникновения уходит корнями в Вену. Родившийся в Вене пекарь Август Занг, установил во Франции паровую печь, которая позволила выпекать хлеб с хрустящей корочкой и рыхлой внутренней частью. Это привело к созданию багета в его настоящей форме.
Во Франции багет обрел популярность лишь после выхода декрета о хлебе в 1919 году. Декрет защитил традиционные пекарни от супермаркетов, которые продавали хлеб гораздо меньшего качества. Багет был признан традиционным хлебом и обрел популярность благодаря своей эксклюзивности и утонченности.
Описание багета: форма, размер и состав
Багет — это тонкий и длинный хлеб, который выпекается из обычного постного теста, но его форма определяется французским законодательством. Он имеет гладкую и хрустящую корочку с мягкой, рыхлой внутренней частью. Длина багета обычно составляет около 60-70 см, а вес — около 250 г.
Источник названия багета
Слово «багет» происходит от французского baguette, что буквально переводится как «палочка». Термин «багет» помимо хлеба также используется для обозначения длинных, тонких предметов, таких как палки и ломтики резанного материала.
Как правильно нарезать багет
Багет нарезается на диагональные ломтики, чтобы каждый ломтик имел большую площадь корочки. Это добавляет хрустящесть хлебу и делает его более аппетитным. Рекомендуется нарезать багет непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и сочность.
Как сохранить багет свежим
Сохранение свежести багета зависит от правильного хранения. Храните багет в холодной и сухой оболочке, например, в хлебном ящике или в бумажном мешке. Не храните багет в пластиковых пакетах или контейнерах, так как это может привести к скоплению влаги и появлению плесени.
Вывод
Багет — это изысканный хлеб, который обрел популярность благодаря своему одному из лучших сочетаний хрустящей корочки и мягкой внутренней части. И хотя его происхождение связано с Веной, он стал символом Франции. Рекомендуется наслаждаться багетом непосредственно после выпекания и правильно его хранить, чтобы сохранить свежесть и аромат.
