Как подают пиво в ресторане
Ресторанный опыт не только связан с кулинарным искусством, но и с профессиональной сервировкой блюд и напитков. Представительная сервировка стола создает атмосферу особой святыни вокруг каждого блюда. При этом не стоит забывать о том, что выше всего ценятся естественность и минимализм во всем — от оформления интерьера до подачи блюд. Вот некоторые советы, как разнообразить сервировку на вашем столе.
Подача пива
При подаче пива необходимо учитывать правильную температуру напитка (6-8 градусов) и не охлаждать его до морозилки. Пиво подают в кружках, рюмках или в охлаждённой ёмкости из стекла. При подаче бокалом, необходимо давать гостям держать его только за основание, не касаясь края. Кроме того, важно предложить правильную закуску.
Правильная закуска
Закуску для пива можно выбирать по своему вкусу, но есть несколько общих правил. Орехи, сухофрукты, колбаса и сыр — самая популярная закуска для пива. Однако, не стоит забывать о мере, чтобы закуска не перебила вкус напитка. Также можно варьировать закуску в зависимости от вида пива: к крепкому и насыщенному — соленые орешки и сухофрукты, к легкому и светлому — свежие овощи.
Последовательность сервировки
Когда вы уже определили что будете готовить для своих гостей, нужно учитывать последовательность сервировки. Например, салатные блюда и закуски подают первыми, затем гарниры, а после — основное блюдо. Если на вашей трапезе будет и вино, подавайте белое вино к легким блюдам, а красное к мясным.
Правила подачи напитков
Все блюда и напитки подаются с правой стороны от гостя правой рукой. Если нет возможности подать блюда с правой стороны, подавайте с левой стороны левой рукой. При подаче напитков на стол обязательно презентуйте их, произносите названия вслух: «Пожалуйста, Пина Колада».
Выводы
Существует множество способов и вариантов, как подать блюда и напитки в ресторане, но ключевыми аспектами являются правильная температура для каждого напитка и правильная закуска. Кроме того, необходимо учитывать последовательность подачи и правила подачи. Если вы учитываете все эти правила, вы создадите незабываемую атмосферу на вашем столе и поможете выразить свое гостеприимство.
