Как называется мангал для шашлыка
Мангал-барбекю является многофункциональным инструментом для готовки на открытом огне. Используется он для приготовления мяса, рыбы, овощей и даже для копчения. Барбекю-мангалы могут быть различных форм: от круглых до квадратных или прямоугольных. Они оснащены крышками, которые защищают продукты от непогоды и помогают добиться идеальной степени прожарки.
- Мангалы и их разновидности
- Мангалы: история и происхождение
- Различия между барбекю и мангалом
- Советы по выбору мангала
- Советы по использованию мангала
- Заключение
Мангалы и их разновидности
Сегодня на рынке представлены мангалы разных форм, размеров и материалов. Они могут быть стационарными или переносными, большими и маленькими, из стали или чугуна, складными или с откидной решеткой. Кроме того, есть много дополнительных аксессуаров, которые помогают улучшить процесс приготовления.
Мангалы: история и происхождение
Слово «мангал» пришло к нам с Востока, где его называли ящиком с вертикальными отверстиями вместо дверей. В нем готовили блюда из мяса и овощей на открытом огне. Со временем мангалы стали модернизироваться и обретать разные формы и функциональность.
Различия между барбекю и мангалом
Главное отличие между мангалом и барбекю заключается в форме: мангал имеет прямоугольную форму с открытым верхом и глубокой жаровней, а барбекю — круглой формы с решеткой. Барбекю, как правило, используют для приготовления стейков, рыбы, овощей, а мангал — для шашлыков на шампурах.
Советы по выбору мангала
При выборе мангала обратите внимание на материал корпуса и решетки, на размер и форму, на наличие крышки и колес, на удобство очистки и сборки. Также обратите внимание на степень проветривания мангала, которая влияет на качество готовки.
Советы по использованию мангала
Перед использованием мангала убедитесь, что он установлен на ровной поверхности и находится подальше от горючих материалов. Начинайте готовить жаркое только после того, как угли полностью загорятся и станут покрыты серой золой. Используйте для жарки специальные щипцы и переворачивайте продукты только специальной лопаткой.
Заключение
Мангал-барбекю — это не просто инструмент для готовки на открытом огне, это целый ритуал, связанный с природой и кулинарией. При правильном использовании он поможет создать настоящую кулинарную магию и подарит незабываемые вкусовые ощущения.
