Что за трава бок-чой
Бок-чой — азиатская овощная культура, которая по вкусу напоминает смесь зелёной капусты и шпината, но отличается более сочной и мягкой текстурой. В данной статье мы расскажем о кулинарных применениях этого овоща, его пользе для здоровья, заменителях, а также о правилах хранения.
- Описание овоща
- Можно ли есть бок-чой сырым
- Как полезен бок-чой для здоровья
- Чем можно заменить бок-чой
- Как правильно хранить бок-чой
- Под карточкой
Описание овоща
Бок-чой, или пак-чой (белокочанная капуста по-китайски), относится к семейству капустных растений. Выращивается в странах Юго-Восточной Азии, Японии, Китае. Он выглядит как растение с плотной розеткой тёмно-зелёных листьев сочно-мясистой структуры и широкими черешками. Овощ не образует кочан, а используется в приготовлении листьев или в целом виде.
Можно ли есть бок-чой сырым
Бок-чой можно употреблять в пищу как в сыром, так и в готовленном виде. В сыром виде его можно добавлять в салаты и закуски. Готовить бок-чой можно на пару, варить или жарить. Наиболее популярной формой является жарка на сковороде с применением соевого соуса.
Как полезен бок-чой для здоровья
Бок-чой обладает множеством целебных свойств благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. С помощью этого овоща можно поддерживать функции желудочно-кишечного тракта, укреплять иммунную систему, избавлять организм от токсинов, улучшать зрение и состояние кожи. Также бок-чой содержит антиоксиданты, которые замедляют процесс старения.
Чем можно заменить бок-чой
Если у вас нет возможности купить бок-чой, то его можно заменить другими капустными овощами, которые имеют схожие вкусовые качества и обладают аналогичными пользой для здоровья. Например, можно использовать пекинскую или савойскую капусту. Также подойдут шпинат и мангольд.
Как правильно хранить бок-чой
Бок-чой можно хранить в холодильнике, при условии, что его не моют перед хранением и упаковывают в пакет из пищевой плёнки. Срок хранения не превышает 5 дней. Если вы хотите сохранить его свежесть на более длительный срок, то можно заморозить бок-чой. Для этого его необходимо порционно укладывать в пакеты и хранить в морозилке.
Под карточкой
Чтобы полностью насладиться вкусом бок-чоя, можно использовать его в различных вариациях различных блюд. Например, добавлять его в супы, закуски, гарниры, салаты. При приготовлении лучше всего использовать не более одной трети листьев в кулинарных процессах, это поможет сохранить максимальное количество полезных веществ в овоще.
Пикантный вкус бок-чоя можно подчеркнуть, приготовив его с добавлением чеснока, имбиря, горчицы. При жарке овощ станет более мягким и сочным, что придаст особый вкус блюду. Также его можно использовать в качестве начинки для роллов.
Таким образом, бок-чой — ценный продукт для здоровья, который можно использовать в различных блюдах. Он богат витаминами и минералами, способствует укреплению организма, обладает целебными свойствами. Важно правильно хранить овощ, чтобы не потерять его полезные качества. Используйте бок-чой в своих блюдах и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья.
