Что входит в итальянскую пиццу
Итальянская пицца — это одно из самых популярных блюд в мире. Как же правильно её приготовить и какие интересные факты о ней стоит знать? В этой статье мы расскажем о главных особенностях итальянской пиццы и секретах её правильного приготовления.
- Что входит в итальянскую пиццу
- Какой должна быть настоящая итальянская пицца
- В чем разница между американской и итальянской пиццей
- Что должно быть в настоящей итальянской пицце
- Советы по приготовлению итальянской пиццы
- Вывод
Что входит в итальянскую пиццу
Классическая итальянская пицца состоит из следующих ингредиентов: помидоры, базилик, душица, оливковое масло и моцарелла. Однако, несмотря на множество рецептов, в Италии наиболее популярны только три вида: «Маргарита», «Маринара» и «Маргарита-Экстра».
Какой должна быть настоящая итальянская пицца
Настоящая итальянская пицца должна быть неаполитанской, иметь круглую форму диаметром не более 35 сантиметров. Средняя часть блюда не должна превышать полутора сантиметров, а корочка не должна подниматься выше 2 сантиметров. Также важным элементом является традиционная готовка на дровяных печах при температуре около 500 градусов.
В чем разница между американской и итальянской пиццей
Главное отличие американской пиццы от итальянской — это её внушительность и пышность. Для достижения такого эффекта используется большое количество дрожжей, в то время как в итальянской пицце используется меньшее количество дрожжей и более длительное время для теста, что делает её более легкой, тонкой и хрустящей.
Что должно быть в настоящей итальянской пицце
В настоящей итальянской пицце должны использоваться только качественные ингредиенты и сыры. Для этого на пиццу нужно использовать моцареллу, буффало-моцареллу или смесь этих двух сыров. Соус следует готовить из свежих помидоров, которые стоит обработать специальным образом, нанося их на тесто при помощи ложки.
Советы по приготовлению итальянской пиццы
- Тесто должно быть мягким и эластичным. Для этого нужно использовать муку высшего качества и не забывать о длительном вымешивании.
- Следует использовать только свежие и качественные ингредиенты. Лучше всего приобретать их у проверенных поставщиков.
- Традиционно итальянская пицца приготавливается на дровяных печах, однако, если у вас нет такой, можно использовать обычную духовку. Важно при этом достигнуть высокой температуры готовки (не менее 250 градусов Цельсия).
Вывод
Итальянская пицца — это блюдо, которое покорило весь мир. Её основными отличительными чертами являются тонкое тесто, качественные ингредиенты и готовка при высокой температуре. Если вы хотите научиться делать настоящую итальянскую пиццу, следуйте нашим рекомендациям и используйте только лучшие ингредиенты.
