Что делать если нет коврика для суши
Если у вас нет специального коврика для изготовления суши, не расстраивайтесь — есть несколько способов заменить его.
- Использовать куски фольги. Вырежьте несколько кусков фольги и наложите их друг на друга до образования плотного листа.
- Одна из альтернатив — толстый лист бумаги, который можно накрыть целлофановым пакетом.
- Другой вариант — использовать несколько слоев пищевой пленки и накрыть их полотенцем.
- Салфетки или бамбуковые шторы также могут помочь вам изготовить вкуснейшие роллы без специального коврика.
- В чем заворачивают суши
- Как приготовить листы нори для суши
- Как правильно заправить рис для роллов
- Как называется коврик для изготовления суши
- Полезные советы
- Выводы
В чем заворачивают суши
Нори — водоросли, которые часто используются для приготовления суши и онигири. Эти водоросли могут быть вкусовой добавкой или гарниром к лапше.
Как приготовить листы нори для суши
Прежде, чем начать приготовление суши и роллов, нори следует смочить раствором из воды и уксуса. Для этого достаточно пару раз взмахнуть кисточкой по поверхности водоросли. При завертывании сформированного ролла в нори лист необходимо кладуть так, чтобы блестящая сторона была снаружи блюда.
Как правильно заправить рис для роллов
Для заправки риса для роллов нужно смешать рисовый уксус, соль и сахар и поставить на огонь. Не нужно доводить смесь до кипения, достаточно нагреть ее, чтобы сахар и соль растворились. Как только все сухие компоненты растворятся, и ваша заправка станет прозрачной, можно выключать огонь.
Как называется коврик для изготовления суши
Специальный коврик для изготовления суши, который помогает создать аккуратные роллы, называется Макису. Это циновка из бамбуковых палочек.
Полезные советы
- Если вы используете фольгу, ее следует предварительно смазать растительным маслом, чтобы рис не был прилипший к ней.
- Перед тем, как нарезать роллы, нож следует обмакнуть в воду, чтобы не повредить нори.
- Для приготовления идеально холодной заправки для риса можно воспользоваться вентилятором — веет воздухом на сковороду с заправкой минуту-две, и она станет необходимой температуры.
Выводы
Коврик для суши — это, конечно, хорошая вещь, но не обязательно. Если его нет, можно использовать альтернативные методы. Сушить нори лучше всего в ручную, и убедитесь, что заправка риса холодная. Наконец, помните, что нарезание роллов — это искусство, и оно приходит с опытом. Так что не отчаивайтесь, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом домашней суши.
