Как по другому называется квашеная капуста
Квашеная капуста является популярным продуктом в различных кухнях мира, и каждый регион имеет свои особенности приготовления и названия этого блюда. В данной статье мы рассмотрим другие названия квашеной капусты, а также сорта капусты, подходящие для засолки, и традиции приготовления в разных странах.
- Сорта капусты для засолки и их названия
- Название квашеной капусты в Германии и Франции
- Корейская квашеная капуста: кимчхи
- Выводы и заключение
- Полезные советы для приготовления квашеной капусты
- FAQ: ответы на частые вопросы
Сорта капусты для засолки и их названия
Для квашения лучше всего подходят такие сорта капусты, как «Подарок», «Белорусская 455», «Надежда», «Московская поздняя 15», «Амагер» и «Слава». Из гибридов для квашения рекомендуются «Агрессор», «Линда» и «Атрия». Эти сорта отличаются высоким содержанием сока и хорошей устойчивостью к квашению, что делает их идеальным выбором для приготовления квашеной капусты.
Название квашеной капусты в Германии и Франции
В Германии квашеная капуста называется «зауэркраут» (нем. Sauerkraut), что дословно переводится как «кислая капуста». Во французском языке это блюдо называется «шукрут» (фр. choucroute), что является искаженным вариантом эльзасского «Sürkrüt». Это традиционное блюдо эльзасской кухни, приготовленное путем квашения различных сортов капусты.
Корейская квашеная капуста: кимчхи
В корейской кухне квашеная капуста известна как «кимчхи» (кор. 김치, 沈菜). Это блюдо представляет собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Кимчхи является неотъемлемой частью корейской кухни и широко используется в различных блюдах и гарнирах.
Выводы и заключение
Квашеная капуста является популярным продуктом в различных кухнях мира, и каждый регион имеет свои особенности приготовления и названия этого блюда. В Германии и Франции это блюдо называется «зауэркраут» и «шукрут» соответственно, а в корейской кухне — «кимчхи». Для квашения лучше всего подходят сорта капусты «Подарок», «Белорусская 455», «Надежда», «Московская поздняя 15», «Амагер», «Слава», «Агрессор», «Линда» и «Атрия».
Полезные советы для приготовления квашеной капусты
- Выбирайте подходящие сорта капусты для квашения, чтобы получить лучший результат.
- Следуйте традиционным рецептам приготовления квашеной капусты в разных странах, чтобы разнообразить свой рацион.
- Уделяйте внимание хранению квашеной капусты, чтобы сохранить ее вкусовые качества и питательные свойства.
FAQ: ответы на частые вопросы
- Как называется квашеная капуста в Германии?
- В Германии квашеная капуста называется «зауэркраут» (нем. Sauerkraut).
- Как называется квашеная капуста во Франции?
- Во Франции квашеная капуста называется «шукрут» (фр. choucroute).
- Как называется корейская квашеная капуста?
- В корейской кухне квашеная капуста известна как «кимчхи» (кор. 김치, 沈菜).
- Какие сорта капусты лучше всего подходят для квашения?
- Для квашения лучше всего подходят сорта капусты «Подарок», «Белорусская 455», «Надежда», «Московская поздняя 15», «Амагер», «Слава», «Агрессор», «Линда» и «Атрия».
