Чье национальное блюдо кимчи
Кимчи — это традиционное корейское блюдо, представляющее собой ферментированные острые и пряные овощи, чаще всего используют пекинскую капусту. В Корее кимчи считается основным блюдом и ежедневное потребление кимчи способствует рассасыванию жировых отложений, поэтому его считают диетическим. Также острое кимчи считается хорошим противопростудным средством. В этой статье мы расскажем о происхождении кимчи, его значении в корейской кухне и о том, как оно стало популярным во всем мире.
- История кимчи: от простой квашеной капусты до национального блюда
- Кимчи в корейской культуре: ежегодная неделя кимчи и традиция заготавливания на зиму
- Название кимчи: от «симче» до корейского национального блюда
- Кимчи на мировой арене: от Азии до всех континентов
- Советы по приготовлению кимчи и выбору ингредиентов
- Выводы и заключение
- FAQ: ответы на частые вопросы
История кимчи: от простой квашеной капусты до национального блюда
Квашеная капуста, из которой готовят кимчи, употреблялась в Корее с древности. Однако современный вид кимчи приобрело в середине правления династии Чосон, когда в страну впервые был ввезён красный острый перец. Предполагается, что именно в тот период кимчиччигэ был окончательно сформирован как корейское блюдо.
Кимчи в корейской культуре: ежегодная неделя кимчи и традиция заготавливания на зиму
Кимчи является неотъемлемой частью корейской кухни и культуры. В Корее есть даже Кимчжан — ежегодная неделя кимчи, во время которой корейцы массово заготавливают кимчи на зиму. Это национальная традиция, которую соблюдают уже много веков. Кимчи также является важным компонентом многих блюд корейской кухни и часто подается к столу в качестве гарнира или закуски.
Название кимчи: от «симче» до корейского национального блюда
Первоначальное название кимчи — «симче» — было заимствовано из китайского языка и переводится как засоленные овощи. Однако со временем название трансформировалось в «кимчи» и стало ассоциироваться именно с корейской кухней.
Кимчи на мировой арене: от Азии до всех континентов
В последние годы кимчи стало всемирно известным блюдом, и его можно найти не только в Азии, но и в разных странах практически всех континентов. Причиной такой популярности стал пикантный вкус кимчи: кислый и острый одновременно. Кроме того, кимчи обладает множеством полезных свойств, таких как укрепление иммунной системы, улучшение пищеварения и снижение риска развития некоторых заболеваний.
Советы по приготовлению кимчи и выбору ингредиентов
- Для приготовления кимчи лучше использовать свежую пекинскую капусту, так как она обладает лучшим вкусом и текстурой.
- В качестве специй и приправ для кимчи можно использовать красный перец, чеснок, имбирь, зеленый лук и другие ингредиенты по вкусу.
- При засолке кимчи важно соблюдать правильное соотношение соли и овощей, чтобы получить оптимальный вкус и текстуру.
- Для ферментации кимчи необходимо использовать герметичную тару, чтобы предотвратить развитие нежелательных бактерий и обеспечить правильное брожение.
- Перед употреблением кимчи рекомендуется выдержать его в холодильнике не менее нескольких часов, чтобы развились вкус и аромат.
Выводы и заключение
Кимчи — это не только вкусное и питательное блюдо, но и важный элемент корейской культуры и кулинарного наследия. Его популярность растет во всем мире, и сегодня кимчи можно найти в меню многих ресторанов и кафе. Приготовление кимчи несложно, но требует соблюдения определенных правил и рекомендаций. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить вкусный и полезный кимчи, который порадует вас и ваших близких.
FAQ: ответы на частые вопросы
- Что такое кимчи?
Кимчи — это традиционное корейское блюдо, представляющее собой ферментированные острые и пряные овощи, чаще всего используют пекинскую капусту.
- Почему кимчи считается диетическим блюдом?
Кимчи считается диетическим блюдом, так как его ежедневное потребление способствует рассасыванию жировых отложений и улучшению пищеварения.
- Когда и где было придумано кимчи?
Кимчи как квашеная капуста употреблялась в Корее с древности, но современный вид приобрело в середине правления династии Чосон, когда в страну впервые был ввезён красный острый перец.
- Как называлось кимчи раньше?
Первоначальное название кимчи — «симче» — было заимствовано из китайского языка и переводится как засоленные овощи.
- Почему кимчи стало популярным во всем мире?
Кимчи стало популярным во всем мире благодаря своему пикантному вкусу и множеством полезных свойств, таких как укрепление иммунной системы, улучшение пищеварения и снижение риска развития некоторых заболеваний.
