Как называется тонко нарезанное вяленое мясо
Тонко нарезанное вяленое мясо является настоящим лакомством, которое известно во многих кухнях мира. В данной статье мы рассмотрим различные названия этого блюда, а также искусство нарезки и подачи.
- Хамон: искусство нарезки и подачи
- 1. Хамон и кортадор
- 2. Хамонера и хамонерия
- Бастурма: кусок вяленого мяса
- 1. Бастурма и ее происхождение
- Капоколло или коппа: тонко нарезанная свинина
- 1. Название и происхождение
- Джерки: тонко нарезанное мясо свинины
- 1. Джерки и их приготовление
- Выводы
- Советы и рекомендации
- FAQ
Хамон: искусство нарезки и подачи
1. Хамон и кортадор
Хамон — это тонко нарезанное вяленое мясо, которое употребляют нарезанным на очень тонкие ломтики. Нарезка хамона является особым искусством, которым занимается обученный специалист — кортадор. Он использует специальный инструмент для создания идеальных ломтиков.
2. Хамонера и хамонерия
Подставка, на которой устанавливается хамон для резки, называется хамонера. Заведение, где подают хамон, называется хамонерия. Это место, где можно насладиться вкусом и ароматом тонко нарезанного хамона.
Бастурма: кусок вяленого мяса
1. Бастурма и ее происхождение
Бастурма (арм. Բաստուրմա, греч. Παστουρμάς) или басдырма (азерб. бастурма мясная) — это кусок вяленого мяса, который является популярным блюдом в армянской, греческой и азербайджанской кухнях. Это вяленое мясо, приготовленное по традиционным рецептам с использованием соли, специй и других ароматизаторов.
Капоколло или коппа: тонко нарезанная свинина
1. Название и происхождение
Вырезка из свинины, обычно называемая капоколло или коппа, является популярным блюдом в Италии. Название происходит от слов «капо» (голова) и «колло» (шея), что указывает на используемые части туши.
Джерки: тонко нарезанное мясо свинины
1. Джерки и их приготовление
Тонкие, упругие ломтики вяленого мяса, известные как джерки, являются натуральным деликатесом. Они готовятся из натурального филе свинины, пропитанного солью, ароматными специями и высушенными особым образом. Джерки могут употребляться как отдельное блюдо или как закуска, оставляя глубокий, насыщенный вкус.
Выводы
Тонко нарезанное вяленое мясо является настоящим лакомством, которое известно во многих кухнях мира. От хамона и бастурмы до капоколло и джерков, эти блюда представляют собой искусство нарезки и подачи, а также богатый вкус и аромат. Знание различных названий и видов тонко нарезанного вяленого мяса позволяет наслаждаться этим кулинарным сокровищем в разных вариациях.
Советы и рекомендации
- Выбирайте тонко нарезанное вяленое мясо в зависимости от ваших предпочтений вкуса и аромата.
- Для нарезки хамона обращайтесь к профессиональному кортадору, чтобы получить идеальные ломтики.
- Бастурма, капоколло и джерки могут быть отличными закусками или основными блюдами на вашем столе.
- Попробуйте различные виды тонко нарезанного вяленого мяса, чтобы расширить свои кулинарные горизонты.
FAQ
- Что такое хамон?
Хамон — это тонко нарезанное вяленое мясо, которое употребляют нарезанным на очень тонкие ломтики.
- Кто такой кортадор?
Кортадор — это обученный специалист, занимающийся искусством нарезки хамона.
- Что такое бастурма?
Бастурма — это кусок вяленого мяса, популярный в армянской, греческой и азербайджанской кухнях.
- Как называется тонко нарезанная свинина в Италии?
В Италии тонко нарезанная свинина может называться капоколло или коппа.
- Что такое джерки?
Джерки — это тонкие, упругие ломтики вяленого мяса, приготовленные из натурального филе свинины и пропитанные солью, ароматными специями.
