Сколько стоит настоящий васаби в Японии
Васаби, этот зеленоватый, острый и ароматный соус, является неотъемлемой частью японской кулинарии. Однако, немногие знают о его истинной стоимости и особенностях. В этой статье мы расскажем о том, сколько стоит настоящий васаби в Японии, почему он так дорог и как отличить его от имитации.
- Настоящий васаби: стоимость и особенности
- Почему васаби так дорог
- Имитация васаби: как отличить от настоящего
- Выводы и заключение
- FAQ
Настоящий васаби: стоимость и особенности
Корневище настоящего васаби, или Wasabia japonica, является дорогим ингредиентом, стоимость которого может превышать 200 евро за 1 кг. Это связано с тем, что васаби растет только в определенных условиях, таких как холодная проточная вода и высокая влажность. Кроме того, процесс выращивания и уборки васаби требует больших трудозатрат и опыта.
Почему васаби так дорог
Васаби является редким и трудновыращиваемым растением, что делает его дорогим ингредиентом. Кроме того, для выращивания васаби требуются специфические условия, такие как холодная проточная вода и высокая влажность. Это ограничивает количество регионов, где можно выращивать васаби, и увеличивает его стоимость.
Имитация васаби: как отличить от настоящего
В подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей. Это связано с тем, что настоящий васаби является дорогим ингредиентом, и его использование может значительно увеличить стоимость блюда. Чтобы отличить настоящий васаби от имитации, обратите внимание на цвет, вкус и аромат. Настоящий васаби имеет светло-зеленый цвет, острый вкус и аромат, напоминающий зеленый зубчик.
Выводы и заключение
Настоящий васаби является дорогим и редким ингредиентом, который стоит более 200 евро за 1 кг. Это связано с тем, что васаби растет только в определенных условиях и требует больших трудозатрат для выращивания и уборки. В ресторанах за пределами Японии чаще используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей. Чтобы отличить настоящий васаби от имитации, обратите внимание на цвет, вкус и аромат.
FAQ
- Сколько стоит настоящий васаби в Японии?
Корневище настоящего васаби стоит более 200 евро за 1 кг.
- Почему васаби так дорог?
Васаби является редким и трудновыращиваемым растением, что делает его дорогим ингредиентом. Кроме того, для выращивания васаби требуются специфические условия, такие как холодная проточная вода и высокая влажность.
- Как отличить настоящий васаби от имитации?
Чтобы отличить настоящий васаби от имитации, обратите внимание на цвет, вкус и аромат. Настоящий васаби имеет светло-зеленый цвет, острый вкус и аромат, напоминающий зеленый зубчик.
