Какие мидии нельзя есть
Мидии — это популярный морепродукт, который часто встречается на столах многих любителей морепродуктов. Однако, не все мидии безопасны для употребления. В данной статье мы рассмотрим, какие мидии нельзя есть, чем они могут быть опасны для человека и почему не стоит собирать их самостоятельно.
- Как определить, какие мидии нельзя есть
- Чем можно заразиться от мидий
- Чем опасны мидии для человека
- Почему нельзя собирать мидии самостоятельно
- Выводы
- FAQ
Как определить, какие мидии нельзя есть
Для того чтобы определить, какие мидии нельзя есть, необходимо обратить внимание на их внешний вид. Нормальные мидии должны иметь целые створки без сколов и повреждений. Свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо — розоватый, возможно, с оранжевым оттенком. Если мидии потемнели, стали бурыми или черными, то их категорически нельзя употреблять в пищу, так как это свидетельствует об испорченности продукта.
Чем можно заразиться от мидий
Мидии рода Mytilus, которые являются важнейшими промысловыми беспозвоночными, могут быть носителями агрессивного инфекционного рака. В частности, у них описаны две генетические линии этого заболевания — BTN1 и BTN2. Обе они произошли от тихоокеанской мидии Mytilus trossulus. Этот рак заразен и может передаваться от мидий к мидиям через живые раковые клетки.
Чем опасны мидии для человека
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — аллергическая реакция на такого рода продукты. Также мидии могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасными могут быть и мидии, выловленные в загрязненных водах, так как они могут содержать вредные вещества и бактерии.
Почему нельзя собирать мидии самостоятельно
В 2020 году Министерство сельского хозяйства России ввело запрет на вылов мидий, чтобы сохранить биоресурсы. За нарушение этого запрета грозит уголовная ответственность и штраф в размере 44 рублей за одну штуку. Поэтому собирать мидии самостоятельно не только небезопасно для здоровья, но и может привести к серьезным последствиям.
Выводы
Мидии — это вкусный и полезный морепродукт, однако не все они безопасны для употребления. Необходимо обращать внимание на внешний вид мидий и избегать тех, которые имеют потемневший, бурый или черный цвет. Мидии могут быть опасны для человека из-за возможной аллергической реакции, пищевого отравления и заражения инфекционным раком. Кроме того, самостоятельно собирать мидии не рекомендуется, так как это может привести к нарушению закона и штрафам.
FAQ
- Какие мидии нельзя есть?
Мидии с потемневшими, бурыми или черными створками категорически нельзя есть, так как это свидетельствует об испорченности продукта.
- Чем можно заразиться от мидий?
Мидии рода Mytilus могут быть носителями агрессивного инфекционного рака, который может передаваться от мидий к мидиям через живые раковые клетки.
- Чем опасны мидии для человека?
Мидии могут быть опасны для человека из-за возможной аллергической реакции, пищевого отравления и заражения инфекционным раком.
- Почему нельзя собирать мидии самостоятельно?
Собирать мидии самостоятельно не рекомендуется, так как это может привести к нарушению закона и штрафам, а также небезопасно для здоровья.
