Что такое Том Кха
Тайская кухня славится своим неповторимым вкусом и ароматом, и одним из самых популярных блюд является суп Том Кха. Этот вкусный и питательный суп занимает второе место по популярности после супа том ям. Основу Том Кха составляют паста и кокосовое молоко, а также множество различных корней и трав, которые придают ему особый аромат и вкус. В этой статье мы расскажем о том, что такое Том Кха, чем он отличается от том ям, какие ингредиенты используются для его приготовления и каков его вкус.
- В чем разница между том ям и Том Кха
- Что кладут в Том Кха
- Какой Том Кха на вкус
- Для чего используется паста Том Кха
- Полезные советы при приготовлении Том Кха
- Выводы
- FAQ
В чем разница между том ям и Том Кха
Хотя супы Том Кха и том ям имеют некоторые общие черты, они все же имеют ряд отличий. Главное из них заключается в том, что Том Кха не содержит чили джем «Нам прик пао» и всегда готовится с кокосовым молоком, в то время как том ям может быть как с кокосовым молоком, так и без него. Кроме того, Том Кха обычно готовится на курином бульоне и с куриным филе, что придает ему дополнительный аромат и питательность.
Что кладут в Том Кха
Для приготовления вкусного и ароматного супа Том Кха используются следующие ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 800 мл
- Галангал — 1 штука
- Очищенные королевские креветки — 20 штук
- Куриная грудка — 500 г
- Перечная паста том-ям — 40 г
- Рыбный соус — по вкусу
- Листья лайма — 5 г
- Репчатый лук — 1 штука
Эти ингредиенты сочетаются в идеальном соотношении, чтобы создать неповторимый вкус и аромат Том Кха.
Какой Том Кха на вкус
Том Кха имеет густую консистенцию и обладает ореховым молочным вкусом. Он умеренно сладкий и соленый, с легкой кислинкой и слегка пряный. Степень остроты супа может регулироваться самими едоками, добавляя или убавляя количество перечной пасты.
Для чего используется паста Том Кха
Паста Том Кха является основным ингредиентом для приготовления вкусного и популярного супа Том Кха. Она придает супу особый вкус и аромат, а также позволяет регулировать степень кислотности и остроты. Для приготовления супа на 3-литровую кастрюлю обычно требуется 2-3 столовые ложки пасты. Кроме того, паста Том Кха может использоваться для приготовления различных соусов и других блюд тайской кухни.
Полезные советы при приготовлении Том Кха
- Выбирайте качественные ингредиенты, особенно кокосовое молоко и перечную пасту, чтобы суп получился вкусным и ароматным.
- Не добавляйте слишком много пасты, так как это может привести к чрезмерной кислотности и остроте супа.
- Регулируйте степень остроты супа, добавляя или убавляя количество перечной пасты по своему вкусу.
- Используйте свежие травы и корни, чтобы придать супу особый аромат и вкус.
Выводы
Том Кха — это вкусное и питательное тайское блюдо, которое является вторым по популярности супом в тайской кухне после том ям. Он готовится с использованием кокосового молока, перечной пасты и различных трав и корней, что придает ему неповторимый вкус и аромат. При приготовлении Том Кха важно использовать качественные ингредиенты и соблюдать пропорции, чтобы суп получился вкусным и ароматным.
FAQ
- Чем отличается Том Кха от том ям?
- Том Кха не содержит чили джем «Нам прик пао» и всегда готовится с кокосовым молоком, в то время как том ям может быть как с кокосовым молоком, так и без него.
- Какие ингредиенты используются для приготовления Том Кха?
- Кокосовое молоко, галангал, очищенные королевские креветки, куриная грудка, перечная паста том-ям, рыбный соус, листья лайма и репчатый лук.
- Какой вкус у Том Кха?
- Том Кха имеет густую консистенцию и обладает ореховым молочным вкусом, умеренно сладкий и соленый, с легкой кислинкой и слегка пряный.
