Что добавить в воду при варке хинкали
Хинкали — это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Однако, чтобы приготовить действительно вкусные и сочные хинкали, необходимо знать некоторые секреты и советы. В этой статье мы расскажем о том, что добавить в воду при варке хинкали, как сделать, чтобы в них был бульон, сколько времени варить хинкали и другие важные моменты.
- Добавление масла и тарелки в кастрюлю
- Создание бульона в хинкали
- Время варки хинкали
- Охлаждение хинкали в холодной воде
- Предотвращение разваливания хинкали
- Заключение
- FAQ
Добавление масла и тарелки в кастрюлю
Если вы случайно поместили в кастрюлю много хинкали, добавьте в воду немного подсолнечного масла — это поможет предотвратить их слипание. Чтобы хинкали не прилипали ко дну кастрюли, на дно можно положить тарелку. Этот нехитрый трюк обеспечит равномерное приготовление хинкали и сохранение их формы.
Создание бульона в хинкали
Для приготовления хинкали обычно используется фарш из говядины, телятины или свинины. Фарш солится, после чего в него добавляется небольшое количество воды. Вода, пропитавшись насыщенными ароматами жирного мяса, превращается в сочный бульон, который делает хинкали настоящим объедением.
Время варки хинкали
Хинкали — достаточно крупный продукт, поэтому их нужно готовить в большой кастрюле с большим количеством воды (оптимальное соотношение воды и продукта 4:1). Самые крупные хинкали варятся 20 минут после закипания воды, а для самых небольших будет достаточно 10 минут. Важно следить за тем, чтобы хинкали не слипались друг с другом и не прилипали к дну кастрюли.
Охлаждение хинкали в холодной воде
После того, как хинкали сварены, их обливают холодной кипячёной водой. Этот шаг также помогает предотвратить их слипание, когда вы выкладываете их на блюдо. Едят хинкали, держа их за хвостик. Если хвостик у хинкали жёсткий, то его не едят, а оставляют на краю тарелки.
Предотвращение разваливания хинкали
Для того чтобы хинкали не разваливались при варке, необходимо варить их в кастрюле с широким дном. Залейте воду в кастрюлю до половины и поставьте на огонь. Как только вода закипела, добавьте соль. Закиньте хинкали в кипящую воду, помешивая и слегка вращая продукт, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.
Заключение
Правильно приготовленные хинкали — это не только вкусное, но и красиво оформленное блюдо. Чтобы добиться идеального результата, необходимо следовать некоторым советам и секретам, таким как добавление масла в воду, использование тарелки на дне кастрюли, создание бульона в хинкали, соблюдение времени варки и охлаждение хинкали в холодной воде. Таким образом, вы сможете приготовить действительно вкусные и сочные хинкали, которые станут настоящим украшением вашего стола.
FAQ
- Что добавить в воду при варке хинкали, чтобы они не слипнутся?
При варке хинкали, если их много в кастрюле, можно добавить немного подсолнечного масла в воду, чтобы предотвратить их слипание.
- Как сделать, чтобы в хинкали был бульон?
Для создания бульона в хинкали, в фарш из мяса добавляется небольшое количество воды, которая, пропитавшись ароматами жирного мяса, превращается в сочный бульон.
- Сколько времени нужно варить хинкали?
Время варки хинкали зависит от их размера: самые крупные хинкали варятся 20 минут после закипания воды, а для самых небольших будет достаточно 10 минут.
- Зачем хинкали опускают в холодную воду после варки?
После варки хинкали обливают холодной кипячёной водой, чтобы предотвратить их слипание при выкладывании на блюдо.
