Сколько варить пельмени Рестория
Вечная проблема приготовления пельменей: как правильно и сколько их варить? Существуют разные мнения и рекомендации, и в этой статье мы рассмотрим несколько вариантов ответа на этот вопрос от экспертов в приготовлении русской кухни.
- Основные рекомендации
- Как варить пельмени после всплытия
- Сколько варить замороженные пельмени
- Как избежать развала пельменей
- Варить с крышкой или без
- Выводы
Основные рекомендации
Эксперты в области приготовления пельменей сходятся во мнении, что самый оптимальный режим варки — это не менее 10 минут с момента закипания воды. Правда, важно учитывать состав и размер пельменей, а также их начинку.
Как варить пельмени после всплытия
Если пельмени изготовлены из заварного теста, то оптимальное время для их томления — 3–4 минуты после всплытия. Однако, если в составе пельменей есть желток, то им требуется больше времени — 7–10 минут. Маленьким зделиям достаточно 4–5 минут после закипания. Если же у вас замороженные пельмени, следует запастись терпением и варить их на 1-2 минуты дольше, чем только что слепленные.
Сколько варить замороженные пельмени
Замороженные пельмени следует варить дольше, чем свежие. Маленькие замороженные пельмени нужно варить 5-6 минут, а домашние — 7-10 минут. Если же вы используете мультиварку, то стоит задать режим «Варка на пару» на 10-12 минут, а в микроволновке пельмени нужно готовить 10-15 минут.
Как избежать развала пельменей
Чтобы избежать развала пельменей, эксперты рекомендуют соблюдать несколько простых правил. В зависимости от размера пельменей варите их 8-12 минут. Когда они всплывут, уменьшите огонь, чтобы тесто не развалилось. Добавьте в кастрюлю стакан холодной воды, чтобы избежать резкого перепада температур, что может привести к потрескам пельменей.
Варить с крышкой или без
Многие задаются вопросом: нужно ли варить пельмени с крышкой или без? Самый эффективный способ приготовления — это варка пельменей с крышкой. Для этого вам понадобится мультиварка. Влейте в чашу мультиварки воду, доведите ее до кипения в режиме «Варка», добавьте приправы и масло. Выложите в бульон пельмени и перемешайте. Закройте крышку и готовьте пельмени 7–9 минут.
Выводы
Варка пельменей — это искусство, но зная некоторые простые правила, можно легко и быстро приготовить это блюдо любимое многими. Чтобы пельмени получились красивыми и не разваливались, нужно следовать рекомендациям экспертов. Также важно учитывать размер, начинку и состав пельменей. С оригинальными приправами и соусом, приготовленными по достойному рецепту к этому кушанью, ваш стол заиграет новыми красками!
