Куда делись пельмени равиоли
Компания «Равиоли», один из крупнейших производителей полуфабрикатов в России, теперь полностью контролируется южнокорейской компанией CJ CheilJedang. Эксперты оценивают стоимость сделки в 1,4-1,7 млрд рублей. Под руководством нового владельца «Равиоли» будет развивать производство полуфабрикатов, в том числе и вьетнамских продуктов питания.
- Чем отличается равиоли от пельменей
- В чем отличие равиоли от вареников
- Что больше: равиоли или пельмени
- Полезные советы
- Выводы
Чем отличается равиоли от пельменей
Как правило, в равиоли кладут яичные желтки, что придает тесту особый вкус и текстуру. В пельменях желтков нет, и тесто готовится на основе пресной воды и муки. Также различаются и начинки. В базовом рецепте теста для равиоли используются мука мелкого помола, оливковое масло и яичные желтки. А в начинку могут добавляться мясо, рыба, сыр, овощи и другие ингредиенты. В пельменях же по традиции используются мясо или рыба в качестве начинки.
В чем отличие равиоли от вареников
Вареники и равиоли имеют некоторые сходства, такие как использование теста и начинки, однако ими могут отличаться формы и способы приготовления. Обычно вареники делаются в виде открытого полумесяца, а для равиоли используются два слоя теста, вырезанные определенной формой со специальным заполнением. Также у этих двух блюд могут отличаться начинки. Вареники чаще готовят с картофелем, творогом, фруктами и ягодами, а равиоли с мясом, сыром и другими ингредиентами.
Что больше: равиоли или пельмени
Обычно размеры равиоли и пельменей различаются. Пельмени, как правило, делаются крупнее, с более плотным тестом, которое хорошо сворачивается в шарик. А равиоли выпекаются из двух тонких слоев теста, склеенных между собой. Форма равиоли может быть любой геометрической формы, но обычно это полукруги или квадраты, вырезанные из теста.
Полезные советы
- Если вы готовите тесто для равиоли дома, используйте муку мелкого помола и яичные желтки, чтобы сохранить истинный вкус и текстуру блюда.
- Пельмени отлично сочетаются с различными соусами: сметанный, томатный, грибной и другие. Экспериментируйте с соусами, чтобы найти свой идеальный вариант.
- Никогда не стесняйтесь экспериментировать с начинками. Кроме мяса или рыбы, вы можете добавлять в пельмени овощи, сыр, грибы и многое другое.
- Если вы замораживаете пельмени или равиоли на будущее, помните, что они должны быть полностью остывшими перед тем, как отправить их в морозилку.
- Лучший способ приготовить равиоли — это запекать их в духовке с различными приправами, что придаст им особый аромат и вкус.
Выводы
Равиоли и пельмени : два очень популярных блюда в России. Они имеют много общего, но также отличаются между собой по тесту, начинке и форме. У каждого из этих блюд есть свои уникальные особенности, которые делают их неповторимыми. Готовьте равиоли и пельмени с уважением к традициям и не бойтесь экспериментировать с новыми ингредиентами, чтобы создавать уникальные вкусы и ощущения.
