Кто придумал ролл
В 1970-х годах Ичиро Машита, японец-эмигрант, работал в ресторане в Лос-Анджелесе. Он решил изменить стандартные блюда и придумал новый способ приготовления суши, который получил название «ролл». Ичиро Машита взял рисовый коврик, свернул его яичницей, лососем, авокадо и листьям салата и получил цилиндр. Затем цилиндр нарезался на круглые кусочки. Так появился новый способ подачи суши, который понравился посетителям.
Развитие роллов в мире
С тех пор роллы стали очень популярными в Японии и по всему миру. Это блюдо получило свою разновидность в зависимости от страны, где оно готовится. В Азии роллы готовят из риса, рыбы и овощей, часто добавляют соевый соус и васаби. В США принято готовить роллы с использованием крабового мяса, а в Европе предпочитают более стандартный вариант — лосося и авокадо.
Подбор ингредиентов для роллов
Основой роллов является рис. Лучше использовать короткозерновой рис, так как он имеет более стабильную консистенцию. Рис нужно тщательно промыть, чтобы убрать избыток крахмала, который делает консистенцию риса липкой. Чтобы рис был вязким, нужно добавить рисовый уксус и сахар.
В качестве начинки для роллов можно использовать разнообразные морепродукты — лосося, креветки, угоря. Также можно добавить различные овощи, например, огурцы, авокадо, морковь, свежие листья салата. Важно, чтобы начинка была свежей и соответствовала вашим личным предпочтениям.
Советы по приготовлению роллов
- Используйте свежие ингредиенты
- Для готовки риса используйте короткозерновой рис
- Рис нужно тщательно промыть
- Добавляйте рисовый уксус и сахар в рис
- Используйте бамбуковую циновку, чтобы скручивать роллы
- Не забывайте про соевый соус и васаби, которые идут к роллам
- Экспериментируйте с начинкой, пробуйте новые сочетания ингредиентов
Выводы
Роллы — это уникальное японское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Они просты в приготовлении, имеют много вариаций и могут удивить своей вкусовой гаммой. Важным моментом приготовления роллов является правильный выбор ингредиентов. Следуя советам по приготовлению, вы получите настоящие японские роллы, которые понравятся всем.
