Кто придумал крендель

Крендель — это обрядовая выпечка, также известная как «брецель», которая имеет форму повернутого кольца с развернутыми концами. История возникновения кренделя уходит своими корнями в далекое прошлое — Средние века. По мнению многих историков, форму кренделя придумал итальянский монах в 610 году. Вдохновленный сложенными в молитве руками своих собратьев, монах решил наградить детей за успехи в учении катехизиса кренделем. Однако, большинство ученых считает, что теория о сложенных руках вероятнее всего верна. Они полагают, что крендель впервые появился в монастыре Франции или Италии.

Позже крендель распространился по всей Европе и приобрел различные названия. В Австрии и Германии крендель получил имя «бретцель». В России крендель стал известен под названием «брецель», а затем его название сократилось до «крендель». Русское название кренделя происходит от немецкого глагола kringeln, что в переводе означает «сгибать, скручивать».

Считается, что первые фирменные крендели испекли в Выборге в XIV веке. Рецепт кренделя могли привезти монахи-францисканцы из Эстонии или Голландии. Однако, по другой версии, выборгский крендель придумали сами «серые братья». Безусловно, следует отметить, что выборгский крендель является частью культурного наследия города и теперь является официально запатентованным брендом Ленинградской области.

Форма кренделя символизирует сложенные в молитве руки, а значит, он не только представляет собой вкусный деликатес для обидчиков, но и является важной частью культурного наследия.

Советы по приготовлению кренделя:

• Для приготовления кренделя используйте высококачественное муку, которая содержит достаточно количества клейковины. Также для теста можно использовать сметану, сливочное масло, яйца и сахар.
• Тесто следует замесить и дать постоять, пока оно не удвоится в размере (обычно это занимает около часа). Затем разделите тесто на несколько частей и из каждой части сформируйте кольца.
• Перед выпеканием крендели обмочите в воде со содой, чтобы они получили красивый золотистый цвет во время приготовления.
• Выпекайте крендели в предварительно разогретой духовке при 200 градусах до золотистого цвета и готовности.

Заключение:

Крендель — это не только вкусный деликатес, но и часть культурного наследия многих стран. История его возникновения насчитывает несколько столетий, а форма в виде кольца с развернутыми концами символизирует сложенные в молитве руки монахов. Существует множество вариаций рецептов кренделя, но его классический вкус и аромат останутся незабываемыми. Не бойтесь экспериментировать с различными элементами для выпечки кренделя и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!