Какие нутриенты в дефиците у вегетарианцев
- Йод: в растительной пище содержится меньше йода, чем в животной, поэтому обычно у вегетарианцев может возникнуть дефицит этого микроэлемента.
- Витамин D: хотя он может быть получен из некоторых растительных источников, большинство людей получают его из солнечного света и продуктов животного происхождения.
- Витамин В9: он необходим для правильного развития плода и помогает производить красные кровяные клетки, что особенно важно для беременных женщин; отсутствие В9 может привести к анемии и другим проблемам в детстве.
- Витамин В12: его недостаточное употребление часто приводит к проблемам нервной системы и анемии.
- Сывороточное железо: оно необходимо для правильного функционирования иммунной системы.
- Кальций: его недостаток приводит к ослаблению костей и другим проблемам со здоровьем.
- Как получить достаточное количество необходимых нутриентов
- Советы для тех, кто практикует вегетарианство
- Заключение
Как получить достаточное количество необходимых нутриентов
- Йод: употребление йодированной соли, морепродуктов и витаминных добавок может помочь заполнить дефицит.
- Витамин D: если солнца достаточно мало, обратите внимание на витаминные добавки, которые могут содержать витамин D.
- Витамин В9: употребление бобовых растений, орехов, зеленого листового овоща и цельнозерновых продуктов может помочь заполнить дефицит.
- Витамин В12: употребление обогащенных продуктов, например, завтраков, риса, соевого молока, витаминных добавок и альг, которые могут содержать витамин В12.
- Сывороточное железо: употребление чеснока, орехов, зеленого листового овоща, цельнозерновых продуктов и многих других продуктов может помочь удовлетворить потребность в сывороточном железе.
- Кальций: употребление продуктов, таких как орехи, семена, темный зеленый листовой овощ (как брокколи и шпинат), соевые продукты, финики, а также обогащенные продукты питания и витаминные добавки.
Советы для тех, кто практикует вегетарианство
- Кушайте разнообразно: употребляйте различные виды растительной пищи, чтобы получать все необходимые витамины и минералы.
- Употребляйте обогащенные продукты: многие завтраки, молочные продукты и другие продукты питания могут быть обогащены витаминами, чтобы помочь вам получить все необходимое.
- Обратите внимание на ферментированные продукты: они могут содержать более легко усваиваемые формы витаминов и минералов.
- Используйте витаминные добавки: они могут помочь заполнить дефицит, если у вас проблемы с получением нужных витаминов и минералов из пищи.
- Общайтесь с доктором: если у вас есть какие-либо проблемы с заболеваниями или вы находитесь в состоянии беременности, важно обсудить свой рацион с врачом, чтобы помочь убедиться, что вы получаете достаточно витаминов и минералов.
Заключение
Вегетарианское питание может быть благоприятным для здоровья, если рацион правильно составлен и учитывает потребности организма во всех необходимых витаминах и минералах. Наблюдая за своим питанием и употребляя разнообразную растительную пищу, можно получить все необходимое для поддержания нормального функционирования организма.
