Как выбрать сахар в магазине

Выбирая сахар в магазине, необходимо обращать внимание не только на его цвет и текстуру, но и на категорию. Белый сахар категорий ТС1 и ТС2 должен содержать не менее 99,70% кристаллизованной сахарозы, в то время как сахар категории ТС3 — не менее 99,50%. Сахар последней категории может иметь желтоватый оттенок, но это не должно смущать, так как чем выше категория сахара, тем он более белый и чистый.

Одним из способов определить качественный сахар является свободное пересыпание кристаллов из угла в угол. Если же сахар напитался влагой, то он будет медленно пересыпаться и формировать комочки. Также можно провести эксперимент, растворив пару ложек сахара в стакане воды — если кристаллы полностью растворятся без осадка, то это свидетельствует о качественном продукте.

Тростниковый и белый сахар отличаются по вкусовым качествам и текстуре, однако с точки зрения пользы для здоровья особой разницы между ними нет. Оба вида сахара состоят из сахарозы и не являются более полезными или вредными для здоровья.

Если же вы хотите определить качество сахара опытным путем, то можно использовать следующие методы. Первый метод — взять 2 ложки сахара на 1 ложку воды, смешать и нагреть. Если после плавления образуется карамель, значит сахар качественный. Второй метод — растворить сахар в теплой чистой воде. Если после растворения вода остается прозрачной, то это свидетельствует о хорошем качестве сахара.

Выбирая сахар в магазине, следует учитывать все вышеперечисленные характеристики и методы определения качества продукта. Это поможет не только получить вкусный сахар, но и уберечь свое здоровье от качественно похужения продукта.