Как работает система True Cost
True Cost — это уникальный формат заведений, который работает по принципу «настоящей цены». Гостям нужно приобрести входной билет, который позволяет получить блюда по себестоимости. Входной билет компенсирует все издержки заведения, включая оплату персонала и аренды помещения. В этой статье мы расскажем, как работает система True Cost, сколько стоит вход и как рассчитать себестоимость блюд.
- Стоимость входного билета в True Cost
- Как рассчитать себестоимость блюд в True Cost
- Labor Cost = (сумма затрат на персонал / сумму выручки) * 100
- Преимущества системы True Cost
- Советы для посетителей
- Выводы
Стоимость входного билета в True Cost
Стоимость входного билета в True Cost зависит от времени посещения. От 12 до 16 часов вход стоит 100 рублей, а после 16 часов до закрытия — 500 рублей. Стоимость билета компенсирует все издержки заведения, поэтому цены в меню оказываются ниже, чем в других ресторанах Москвы.
Как рассчитать себестоимость блюд в True Cost
Чтобы рассчитать себестоимость блюд в True Cost, необходимо знать формулу расчета Labor Cost. Себестоимость блюда складывается из расходов на продукты и оплату труда сотрудников заведения. Формула расчета Labor Cost выглядит так:
Labor Cost = (сумма затрат на персонал / сумму выручки) * 100
Для расчета затрат на персонал необходимо составить таблицу, в которой указывать все сотрудники заведения, часовую ставку и количество отработанных часов за месяц. После этого, по формуле можно легко рассчитать Labor Cost и определить себестоимость блюд.
Преимущества системы True Cost
Система True Cost имеет ряд преимуществ, которые привлекают гостей:
- Цены в меню существенно ниже, чем в других ресторанах Москвы. Блюда готовятся из качественных продуктов, поскольку заведение не экономит на качестве ингредиентов.
- Входной билет компенсирует все издержки заведения, включая оплату труда сотрудников, аренду и обслуживание помещения. Это позволяет ресторану не накидывать «наценку» на цены блюд.
- Система True Cost обеспечивает прозрачность рассчета себестоимости блюд. Гости могут легко рассчитать, сколько они платят за каждое блюдо и какие издержки компенсируют входные билеты.
Советы для посетителей
Если вы хотите посетить True Cost, обратите внимание на следующие советы:
- Планируйте свое посещение заранее, чтобы не пропустить окончание работы заведения. Входные билеты продаются до 23:00 каждый день.
- Исследуйте меню и выбирайте блюда, которые обычно стоят дороже в других ресторанах. True Cost предлагает широкий выбор блюд различных кухонь, включая современную европейскую и традиционную азиатскую.
- Рассчитайте себестоимость блюд, чтобы лучше понимать, какие издержки покрывает входной билет. Система True Cost поощряет гостей, которые интересуются тонкостями расчета цен и издержек.
Выводы
Система True Cost — это уникальный формат заведений, который работает по принципу «настоящей цены». Гости оплачивают входной билет, который компенсирует все издержки заведения. В меню предлагаются блюда по себестоимости, что позволяет ресторану не накидывать на цены наценку. Система True Cost обеспечивает прозрачность расчета цен и поощряет гостей, которые интересуются тонкостями расчетов. Если вы хотите посетить True Cost, планируйте свое посещение заранее и исследуйте меню, чтобы получить максимум удовольствия от визита.
