Как подавать еду в ресторане

Культура питания является одним из ключевых моментов в посещении ресторана, ведь не только вкус блюд является важным фактором, но и обслуживание, эстетика подачи блюд и правила поведения за столом.

1. Правила подачи блюд гостям
2. Стандарт 1: Как правильно подавать блюдо гостю
3. Стандарт 2: Порядок подачи блюд
4. Стандарт 3: Порядок обслуживания гостей
5. Правила этикета за столом
6. Стандарт 1: Как культурно есть в ресторане
7. Стандарт 2: Как правильно сервировать тарелки
8. Советы по этикету в ресторанах
9. Совет 1: Не забывайте про общение
10. Совет 2: Помните о благодарности
11. Вывод

Правила подачи блюд гостям

Стандарт 1: Как правильно подавать блюдо гостю

Официант должен держать поднос на левой руке, а блюдо подавать правой рукой гостю, сидящему слева, слегка повернув его так, чтобы тарелка не перевернулась. Соответственно, справа сидящему гостю подают блюдо левой рукой, перекладывая поднос в правую руку. Подходить к гостю следует с правой стороны, выставляя перед гостем тарелку или поднос правой рукой.

Стандарт 2: Порядок подачи блюд

На столе начинают с закусок, затем официант подает основные блюда, а в конце — десерт. При подаче каждого блюда следует предупреждать гостей, если тарелка горячая, а также называть название блюда, чтобы избежать путаницы.

Стандарт 3: Порядок обслуживания гостей

Официанты двигаются по столу по часовой стрелке, обслуживая в первую очередь детей, затем дам, пожилых гостей и мужчин.

Правила этикета за столом

Стандарт 1: Как культурно есть в ресторане

Чтобы не выглядеть неаккуратно и не показывать неприличных манер, стоит следовать правилам этикета во время еды и поведению за столом. Некоторые из таких правил:

• Держите вилку в левой руке, а нож в правой.
• Не стоит класть посторонние предметы (например, телефон) на стол.
• Не солите блюдо до того, как попробовали его.
• Зубочистку лучше использовать после завершения трапезы, а за столом — только зерна для выведения запаха изо рта.
• Начинать трапезу следует только тогда, когда блюда поданы всем гостям.
• При использовании соли или перца, лучше передавать их вместе, чтобы не отвлекать других гостей.

Стандарт 2: Как правильно сервировать тарелки

Чистые тарелки и те, на которых подают блюда, следует ставить с правой стороны гостя при помощи правой руки. Если блюда раскладывают на тарелки на подсобном столике, его придвигают к обеденному.

Советы по этикету в ресторанах

Совет 1: Не забывайте про общение

Культура общения за столом также является частью общей культуры питания, поэтому стоит помнить о принципах уважительного общения. Вопросы, которые могут обсуждаться за столом, должны быть приемлемыми и не оскорбительными, а собеседники должны слушать друг друга и не прерывать друг друга несколько раз.

Совет 2: Помните о благодарности

Не забудьте о том, что официанты играют важную роль в организации трапезы. Поэтому, если вы остались довольны обслуживанием, будьте вежливы и выразите свою благодарность.

Вывод

Знание правил сервировки стола и поведения за столом является важным аспектом культуры питания в ресторане. Наблюдение правил этикета за столом помогает не только демонстрировать свой уровень образования, но и чувствовать себя уверенно и комфортно на общественных трапезах.