Как называются роллы в Японии

Роллы в Японии — это одна из разновидностей суши, которую скручивают при помощи бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, а затем разрезают на дольки. Название таких суши на японском языке звучит как Макидзуси или Маки. В переводе оно означает катаные суши.

Среди самых популярных видов суши роллов можно отметить Таки Суши Ролл, Куриный Суши Ролл с Чеддером, Суши Ролл Калифорния с крабом, Бонито Суши Ролл, Унаги Маки Суши Рол и многие другие.

Основные виды суши включают в себя Нигири, Сашими, Маки, Темаки и Чираши-суши, причем последние являются более популярными в Японии.

Сяки — это длина от головки локтевой кости до сустава основной фаланги мизинца, что примерно соответствует локтю по смыслу. Сокращение сяку происходит от канэдзяку, а Кудзирадзяку на 25% больше и в настоящее время почти полностью вышла из употребления.

Чтобы правильно насладиться роллами в японском стиле, рекомендуется уделить внимание не только их названиям, но и составу, качеству ингредиентов, сочетаемости вкусов и даже философии приготовления. Часто на упаковках роллов можно найти информацию о том, когда их приготовили, а также какие ингредиенты использовали. Важно знать, что морские суши лучше выбирать в прибрежных ресторанах, а мясные — в крупных городах.

Не забывайте, что роллы — это азиатская кухня с ее особенными традициями, поэтому не стоит нарушать эти традиции и смешивать разные сорта суши. Будьте внимательны и уважайте японскую культуру кулинарии.