Как называются красные суши
Нори — это японское название для различных видов красных водорослей из рода Порфира (Porphyra), включая виды Porphyra tenera Kjellm. Если вы любитель японской кухни, то наверняка знаете, что суши — это одно из самых известных блюд из Японии. Это блюдо состоит из риса, фишонок — обычно рыба или морепродукты, и нори — тонкий лист из водорослей. Суши бывают разных видов: нигири, сашими, маки и темаки.
Виды суши
- Нигири — это классический тип суши, который состоит из основы в виде рисового прямоугольника, наверху которого располагается рыба, чаще всего тунец или лосось.
- Сашими — это вид суши, в котором присутствует только мясная составляющая: рыба или морские моллюски.
- Маки — это роллы, которые состоят из риса, филе рыбы и нори. Их называют маки магуро или маки сяке, в зависимости от вида рыбы, используемой при приготовлении.
- Темаки — это конусообразные роллы, в которые помещают рис, рыбу и овощи.
Суши с красной рыбой
Суши с красной рыбой — это что-то вкусное и экзотическое. Самыми популярными видами красной рыбы, которые используются для суши, являются лосось и тунец. Нигири с тунцом — один из самых популярных видов суши. Также, роллы Филадельфия, которые сделаны с использованием лосося, являются очень популярными.
Роллы с лососем
Роллы с лососем называются сяке маки, где «сяке» переводится как лосось, а «маки» — обозначение роллов. Одним из главных ингредиентов сяке маки является лосось, который может быть свежим или жареным. Также, суши Филадельфия — это роллы, состоящие из лосося, крем-сыра и огурца.
Виды роллов
- Сашими роллы сделаны, как и сашими, из одной рыбной порции, обычно тунца или лосося. Они выглядят как рулоны рыбы и нори.
- Маки — это самый популярный вид роллов. Они сделаны из риса и нори, завернутых вокруг рыбы или морепродуктов.
- Калифорния ролл — это ролл, который состоит из риса и огурца, обернутого нори, а также имитации краба и авокадо.
- Филадельфия ролл — это ролл, в котором используется лосось, крем-сыр, огурец и авокадо.
- Темаки — это конусообразные роллы, которые содержат рис, рыбу и овощи.
- Нигири — это кусочки рыбы, которые размещаются на верху прессованного риса.
Полезные советы
- При выборе свежей рыбы для приготовления суши убедитесь, что она имеет яркий цвет, не имеет неприятного запаха и свежести.
- Нори можно приобрести в любом специализированном магазине японской кухни.
- Не забывайте про правильную подачу блюда, используйте соусы, васаби, имбирь для лучшего вкуса и опыта от употребления суши.
Выводы
Суши и роллы с красной рыбой — это популярное блюдо, любимое многими. Они доступны во многих японских ресторанах, их можно приготовить самостоятельно дома. Роллы с лососем и лосось в суши Филадельфия являются самыми популярными видами суши. Независимо от того, какой вид суши вам нравится, обязательно попробуйте его с красной рыбой и наслаждайтесь уникальным вкусом этого блюда.
