Как называется рассольный грузинский сыр

Рассольный грузинский сыр Сулугуни обладает множеством преимуществ и может использоваться в различных блюдах. В этой статье мы рассмотрим, как называется рассольный грузинский сыр, какие бывают рассольные сыры и грузинские сыры, а также какой сыр можно использовать вместо моцареллы.

1. Рассольные сыры: что это
2. Грузинские сыры: какие бывают
3. Сулугуни: какой он бывает
4. Какой сыр использовать вместо моцареллы
5. Полезные советы и выводы

Рассольные сыры: что это

Рассольный сыр — это тип сыра, который созревает и хранится в рассоле и не имеет корки. Рассольные сыры содержат до 7 % соли и могут быть произведены из разных видов молока. Некоторые рассольные сыры являются традиционными для Кавказа и Закавказья, включая брынзу, чечил, фету, сулугуни и другие.

Грузинские сыры: какие бывают

Сыры Грузии представляют собой настоящую гастрономическую палитру. Существует множество видов грузинских сыров, среди которых сулугуни, имеретинский молодой сыр, надуги с травами, брынза и другие.

Сулугуни: какой он бывает

Сулугуни (груз. სულუგუნი, სულგუნი) — это рассольный грузинский сыр из региона Самегрело, имеющий слоистую структуру и выраженный сливочный вкус. Самый популярный вид Сулугуни производится из коровьего или буйволиного молока, он имеет чистый кисломолочный, умеренно соленый вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Сулугуни бывает не только обычным, но и копченым, а также добавляется травы, мед и грецкие орехи. Этот сыр хорош как сам по себе, так и в составе других блюд. Его можно есть сырым, жарить, запекать и даже коптить.

Какой сыр использовать вместо моцареллы

В лазанье или в других блюдах, в которых нужно использовать моцареллу, можно использовать рикотту, сулугуни, адыгейский, фету, гауду, пармезан или российский сыр. Однако, если вы хотите использовать чеддер, выбирайте сыр с небольшим содержанием соли, и используйте его при запекании. Из-за малой эластичности он растает так же быстро, как моцарелла.

Полезные советы и выводы

1. Рассольные сыры содержат до 7 % соли и могут быть произведены из разных видов молока.
2. Среди грузинских сыров наиболее популярен сулугуни, который имеет выраженный сливочный вкус.
3. Сулугуни можно использовать как самостоятельно, так и в составе других блюд, включая лазанью.
4. Вместо моцареллы можно использовать различные виды сыров, такие как рикотта, адыгейский, фета, гауда, пармезан, российский, а также специально подобранный чеддер.
5. Именно сыр делает блюда более интересными и привлекательными. Не бойтесь экспериментировать, выбирать новые виды сыра и использовать их в ваших любимых блюдах.