Как называется деревянная штука для роллов
Циновка — это бамбуковые палочки, скрепленные посредством ламелей или хлопковой нити, которые используются в процессе приготовления классических японских роллов. Она играет важную роль в создании рулетиков, которые будут иметь правильную форму, не разваливаясь в процессе подачи. Циновка может применяться при готовке не только роллов, но и других блюд.
- Как правильно называется деревянная штука для роллов
- Как правильно называется доска для заворачивания роллов
- Как используется штука для заворачивания роллов
- Подробные советы при использовании циновки и макису при приготовлении роллов
- Заключение
Как правильно называется деревянная штука для роллов
В переводе с японского языка циновка для приготовления роллов называется «микасу». Это бамбуковые палочки, расположенные горизонтально, скрепленные между собой хлопковой нитью или ламелями. Данный инструмент используется для скручивания, придания формы и завертывания рулетиков.
Как правильно называется доска для заворачивания роллов
Для заворачивания роллов используется специальная доска, которая называется «макису». Это бамбуковый коврик или доска, соединенные между собой хлопковой нитью палочки или ламели бамбука. Макису необходим для того, чтобы приготовленный рис, наделенный нужной гладкостью и клейкостью, не прилипал к поверхности доски.
Как используется штука для заворачивания роллов
Чтобы приготовить роллы, в циновку необходимо положить лист водоросли нори, а затем равномерным слоем распределить по ней приготовленный рис. После этого можно добавить начинки на свой вкус и аккуратно скрутить рулетик, используя циновку. Далее, с помощью макису необходимо завернуть рулетик в лист нори и нарезать его на кусочки.
Подробные советы при использовании циновки и макису при приготовлении роллов
- Перед началом работы необходимо проверить циновку на наличие трещин и деформаций.
- Во время приготовления роллов необходимо следить за тем, чтобы рулетик получился плотным и не был слишком размягчен излишним количеством риса.
- Для более легкого скручивания рулетиков циновку можно слегка смазать растительным маслом.
- При использовании доски макису необходимо помнить, что она должна быть слегка увлажненной, чтобы рис не прилипал к поверхности.
- Для того, чтобы рулетик получился красивым, рекомендуется использовать фирменную начинку для роллов, которая состоит из таких ингредиентов, как: огурцы, авокадо, крабовое мясо, лосось, угорь и другие.
- При нарезании рулетиков на кусочки необходимо использовать острый нож, предварительно увлажненный водой или уксусом.
Заключение
Приготовление роллов — это процесс, который требует внимания и усердного труда, особенно если Вы стремитесь приготовить их подобно профессиональным японским шеф-поваров. Согласно японской традиции, использование циновки и макису значительно облегчает данную задачу и позволяет приготовить рулетики высокого качества, которые не только вкусны, но и красивы на вид. Если Вы решили приготовить роллы в домашних условиях, не забудьте приобрести циновку и макису, которые помогут Вам в создании вкусного и качественного блюда.
