Как есть чуду
Казалось бы, как сложно может быть приготовление чуду — одного из самых простых блюд татарской кухни? Но чтобы насыщенный аромат и вкус сохранились и перенеслись в блюдо, чуду нужно готовить правильно. Поэтому, рассмотрим некоторые тонкости приготовления этого блюда и ответим на часто задаваемые вопросы.
Как готовить чуду
- Надо хорошо разогреть сковороду так, чтобы творог, из которого готовят чуду, стал хрустящим и золотистым.
- На разогретую сковороду выкладываем тонкий слой творожного теста размером 20 на 20 см, добавляем начинку.
- Сверху закрываем еще одним тонким слоем теста размером 20 на 20 см. Жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовую чуду кладем на деревянную доску и смазываем растопленным сливочным маслом.
- Нарежьте на несколько частей и подавайте горячими.
Как заморозить чуду
Готовые чуду укладывайте на досточку, припыленную мукой. Можно сразу же часть изделий заморозить, если не планируете готовить все. Чтобы при размораживании они не размялись и не потеряли вкус, не забудьте о следующих правилах:
- Упакуйте чуду в хорошо закрываемый пакет из полиэтилена, сжимая изделия до минимальной высоты, уберите избыточный воздух.
- Замораживайте при минимальной температуре -18 ° C, так как при более высокой температуре продукт будет терять свои свойства и качество.
- Для размораживания чуду достаточно поместить его на комнатную температуру, а можно сразу запечь, не размораживая.
Как сохранить свежесть чуду
Чуду — продукт, который очень быстро портится. Если вы собираетесь готовить несколько дней, рекомендуется упаковывать в хорошо закрывающиеся контейнеры и хранить в холодильнике до 2 дней. Чтобы продукт дольше сохранил свежесть, стоит высушить его на проточном воздухе до полного остывания. Обычно это занимает не более 3-4 часов.
Выводы
Чуду — это настоящее татарское блюдо, которое отличается своим нежным вкусом и ароматом. Чтобы получить идеально приготовленную чуду, нужно следовать простым и понятным шагам приготовления. Если вы решили заморозить изделие, не забывайте следовать рекомендациям по правильному хранению. Попробуйте этот деликатес вместе со своей семьей и наслаждайтесь вкусом настоящей татарской кухни.
