Как есть Чикен масала

Тикка масала — это традиционное индийское блюдо, которое состоит из жаренных кусочков курицы, приправленных специальным соусом. Название «Тикка» происходит от хинди слова, означающего «кусочек», а «Масала» — от слова «специи». Блюдо обычно подается с рисом, нарезанными овощами и салатом.

1. Рецепт приготовления Тикка масала
2. Что входит в специи Tикка масала
3. Популярные блюда индийской кухни и на что стоит обратить внимание
4. Карри
5. Индийские лепешки
6. Панир баттер масала
7. Пани пури
8. Курица тандури
9. Самоса
10. Роган Джош
11. Баттер Чикен
12. Выводы

Рецепт приготовления Тикка масала

Что нужно для приготовления Тикка масала? Вам понадобится:

• 500 грамм куриной грудки
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки тикки масалы
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 стакан риса
• 1 стакан воды
• Соль по вкусу

1. Очистите и нарежьте курицу на кусочки. Затем обжарьте их на среднем огне, пока они не станут золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
2. Разогрейте растительное масло в той же сковороде, на которой готовили курицу. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, в течение примерно 5-7 минут.
3. Добавьте тикка масалу к луку и чесноку. Перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
4. Добавьте обжаренные ранее кусочки курицы в сковороду с приправами. Перемешайте, чтобы курица покрылась соусом. Добавьте 1 стакан воды и продолжайте готовить блюдо на среднем огне 10-15 минут, пока соус не станет гуще.
5. Варите рис в кастрюле с водой, следуя инструкции на упаковке. Подавайте тикка масалу с гарниром из риса.

Что входит в специи Tикка масала

Существует множество вариаций рецептов для Тикка масала, но основу всегда составляют специи. Santa Maria Indian spices Tikka Masala — это один из самых популярных брендов тикка масала, который продаётся в продуктовых магазинах. В его состав входят:

• Кумин
• Кориандр
• Имбирь
• Куркума
• Кардамон
• Черный перец
• Корица
• Гвоздика
• Кайенский перец
• Соль
• Паприка
• Помидоры
• Сахар
• Лук
• Листья кориандра
• Антислеживающий агент
• Носитель (диоксид кремния аморфный)
• Ароматизатор «лимон»

Популярные блюда индийской кухни и на что стоит обратить внимание

Индийская кухня славится своими яркими вкусами и ароматами, а также множеством традиционных блюд, многие из которых стали популярными во всем мире. Вот несколько блюд, на которые стоит обратить внимание, путешествуя по Индии:

Карри

Это соус, который переводится с хинди как «приправа к рису». Карри может быть острый либо сладкий, с кокосовым молоком или без, он может состоять из мяса или овощей. Также, есть множество региональных вариаций этого блюда.

Индийские лепешки

Лепешки — это небольшие круглые хлебцы, приготовленные на тандыре. Их можно подавать с соусом или карри-блюдами.

Панир баттер масала

Панир — это нежный индийский сыр, приготовленный из молока. Панир баттер масала — это блюдо, состоящее из жаренного панира, приправленного специями и красивым карамельным соусом.

Пани пури

Пани пури — это легкие и хрустящие шарики из теста, которые наполняют картофелем, луком и соусом.

Курица тандури

Это блюдо из жареной курицы, приготовленной в тандыре. Курица маринуется в специях и йогурте, чтобы стать мягкой и сочной.

Самоса

Самоса — это треугольные пирожки, наполненные картофелем, горохом или мясом. Их можно есть как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

Роган Джош

Это блюдо из говядины, приготовленной с специями и помидорами. Оригинальный рецепт говорит о долгом томлении на медленном огне, что придает мясу нежность и уникальный вкус.

Баттер Чикен

Это блюдо состоит из жаренной куриной грудки, приправленной маслом и специями, и заправленной густым соусом из помидоров. Баттер Чикен подают с рисом или лепешкой наан.

Выводы

Индийская кухня — это обширная область кулинарии, которую стоит исследовать путешественникам и гурманам. Тикка масала — это одно из самых популярных блюд индийской кухни, которое можно приготовить самостоятельно из Santa Maria Indian spices Tikka Masala. Карри, панир баттер масала, пани пури, курица тандури, самоса, роган джош, баттер чикен — это лишь некоторые из излюбленных блюд индийцев, которые стоит попробовать. Индийская кухня не только вкусная, но также и полезная, так как многие блюда готовятся из свежих овощей и пряностей, которые могут улучшить здоровье в целом.