Что значит 50 70 креветки

При выборе креветок в магазине или на рынке, вы обязательно столкнетесь с такой маркировкой, как 50 70, 70 90, 90 120, и тд. Она обозначает количество рачков в килограмме. В этой статье мы рассмотрим различные размеры креветок и их характеристики, а также дадим рекомендации по выбору свежих креветок и их готовке.

1. Размеры креветок и их отличия
2. 90/120 или больше
3. 70/90 или 50/70
4. 40/60
5. 30/40
6. 100/200
7. Как выбрать свежие креветки
8. Как приготовить креветки
9. Выводы
10. Полезные советы

Размеры креветок и их отличия

90/120 или больше

Самые мелкие особи, в килограмме продукта с такой маркировкой будет 90 и более рачков.

70/90 или 50/70

Креветки среднего размера, которые наиболее популярны среди покупателей. Холоднее вода, в которой обитают креветки, тем они мельче и сочнее.

40/60

Крупный размер для диких креветок, которые обитают в холодных водах.

30/40

Самые крупные дикие креветки, которые достигают в длину до 12 см.

100/200

Этот калибр означает, что в 1 кг креветок содержится от 100 до 200 штук. Креветки среднего размера 70/90 и 90/120 достигают 5-7 см в длину.

Как выбрать свежие креветки

При выборе креветок следует обращать внимание на следующие факторы:

• Аромат: свежие креветки имеют легкий морской запах, но не должны иметь резкого запаха аммиака.
• Внешний вид: свежие креветки имеют ярко-красный цвет, крепкую оболочку без механических повреждений, а также не должны иметь слизистых выделений и следов гнили.
• Желтый пятнышко: на креветках может быть маленькое желтое пятнышко — это желудочный сосуд. Если его нет — креветки уже были разморожены.
• Дата приобретения: следует узнать дату, когда были выловлены креветки, так как свежесть во многом зависит от времени, которое прошло после вылова.

Как приготовить креветки

Самый простой способ приготовления креветок — это варка в подсоленной воде. Для этого следует подготовить подсоленную воду, довести ее до кипения, опустить креветки и варить 1-3 минуты, в зависимости от размера. Готовые креветки следует сразу же достать и охладить в холодной воде.

Альтернативно, можно запечь креветки в духовке, обжарить на сковороде или использовать их в салатах и других блюдах. Важно не переварить креветки, чтобы они сохраняли свою сочность и вкус.

Выводы

Размеры креветок обозначают количество рачков в килограмме и могут варьироваться от 90/120 и меньше до 30/40 и больше. Также, креветки различаются по своей требовательности к условиям обитания и глубине вылова. При выборе свежих креветок следует обращать внимание на их аромат, внешний вид, дату приобретения и наличие желудочного сосуда. Креветки можно готовить различными способами, в том числе, варить, запекать и обжаривать на сковороде.

Полезные советы

• Если вы планируете держать креветки дольше суток, поместите их в контейнер с льдом, чтобы сохранить свежесть.
• Не размораживайте креветки несколько раз, иначе они могут утратить свой вкус и текстуру.
• Добавляйте креветки в блюда на последнем этапе, чтобы они не переварились.
• Добавляйте в блюда с креветками специи и травы на свой вкус, чтобы подчеркнуть их вкус.
• Если у вас нет свежих креветок, можно использовать замороженные, но обращайте внимание на дату их вылова и качество.