Что за грибы едят китайцы

Грибная культура в Азии имеет длинную историю и богато разнообразна. В Китае и Японии грибы не являются просто деликатесами, но также считаются полезными и исцеляющими продуктами. Из-за своих особых качеств и оригинальных вкусовых качеств, некоторые из азиатских грибов стали настоящей сенсацией во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие грибы используются в азиатской кухне, как они называются и какие из них наиболее вкусные.

1. Грибы в китайской кухне
2. Грибы в японской кухне
3. Китайские грибы
4. Самые вкусные грибы в мире
5. Грибы в азиатской кухне
6. Выводы

Грибы в китайской кухне

Китайцы предпочитают древесные грибы. Стоит отметить, что в прошлом грибы выращивали на специально срубленных деревьях в лесах, а сейчас специальные помещения, которые заставлены срубленными сухими пеньками, где грибы и растут.

Из китайских грибов наиболее популярны такие виды как кикурагэ, мацутакэ и намеко. Более подробное описание можно прочитать ниже:

• Кикурагэ — обладает нежным вкусом, имеет форму шляпки чайного цвета и на ребристом теле характерен древесный рисунок. Этот гриб имеет высокое содержание белка и становится важным источником питательных веществ для вегетарианцев и веганов.
• Мацутакэ — красивый гриб, находящий применение в китайской кухне. Он обладает острым и изысканным вкусом, а шляпка имеет форму веера. Большое количество витаминов и минеральных веществ, содержащихся в этом грибе, делают его полезным для здоровья.
• Намеко — имеет облик серого кольца, который состоит из мелких грибков. В Китае он используется для создания супов и является одним из самых популярных грибов.

Грибы в японской кухне

Японцы любят грибы и используют их в большинстве своих блюд. Самыми популярными грибами для японской кухни являются Сиитакэ и Мацутакэ.

• Сиитакэ — один из наиболее универсальных грибов в японской кухне. В форме он напоминает большую зонт-шляпку, а его мякоть имеет нежный пряный вкус. Этот гриб используется для блюд любого рода, от супов до салатов и гарниров.
• Мацутакэ — гриб, имеющий красивую форму веера и очень пряный вкус. Он часто встречается в японской кухне и считается одним из важных ингредиентов в блюдах с острой приправой.

Кроме того, японцы также употребляют такие грибы, как: Эринги, Энокитакэ, Намэко, Кикурагэ и Симэдзи.

Китайские грибы

Существует много видов грибов, которые произрастают в Китае. Наиболее популярные из них:

• Древесные грибы — мощный и полезный гриб, который обладает несколько терпким и оригинальным вкусом. Его форма напоминает цилиндр, а структура нежная и мягкая.
• Белые грибы — имеют цвет от белого до серого и находят применение в консервации. Они также используются для запекания, жарки и копчения.
• Соломенные грибы — белого цвета с загнутой формой веселки. Используются для приготовления жареных блюд, салатов и супов.
• Шиитакэ — этот гриб является универсальным ингредиентом в китайской кухне. Обладает приторным, но приятным вкусом и гладкой структурой.
• Эноки — этот гриб имеет форму веточки и обладает сладковатым вкусом. Используется для приготовления суши, супов и грибных салатов.
• Эринги — гриб, известный своим оригинальным вкусом. Его форма напоминает кустарник и он используется для приготовления жареных блюд и салатов.

Самые вкусные грибы в мире

Если вы хотите попробовать самые вкусные грибы в мире, то вот топ-3:

• Древесные грибы Шиитаке — имеют уникальный обволакивающий вкус, который смешивается с лесными нотами и придаёт блюду особую элегантность и пряность.
• Степные грибы Эринги — обладают сливочно-сладким вкусом и ярким ароматом, что делает их незаменимыми для приготовления различных блюд азиатской кухни.
• Устричные грибы Шимеджи — этот гриб имеет насыщенный ореховый вкус и приятную сладковатую нотку, которая дополняет вкусовой букет блюд.

Грибы в азиатской кухне

Как можно увидеть из вышеприведенного, грибы обладают важным местом в азиатской кухне. Они не только очень вкусные, но и полезные для здоровья. Если вы хотите попробовать что-то новое, обязательно попробуйте грибы, используемые в азиатской кухне!

Некоторые полезные советы:

• При выборе грибов обращайте внимание на их внешний вид, не выбирайте те, у которых слишком сильная запах или пятна на шляпке.
• Грибы можно приготовить на гриле, в духовке, на сковороде или варить. Но не забывайте, что некоторые грибы должны быть предварительно замочены в воде.
• Грибы лучше всего подавать с овощами, рисом или мясом.

Выводы

Грибы — это важный ингредиент в азиатской кухне. Они часто применяются для приготовления супов, салатов, грибных блюд и многого другого. Более того, они не только вкусные, но и полезные для здоровья. Если вы хотите попробовать что-то новое и оригинальное, обязательно попробуйте грибы, которые используются в азиатской кухне!