Что входит в утку по пекински
Утка по пекински — это блюдо, которое стало одним из национальных символов китайской кухни. В этом блюде сочетаются традиционные приготовительные методы и вкусовые особенности, которые делают его неповторимым и уникальным. В данной статье вы узнаете о том, что входит в утку по пекински, какие ингредиенты и специи используются для его приготовления, а также какие особенности его отличают от обычной утки.
- В чем особенность приготовления утки по пекински
- Чем Пекинская утка отличается от обычной
- Что содержится в утке по пекински
- Как называется соус для утки по пекински
- Как лучше есть утку по пекински
- Полезные советы при приготовлении утки по пекински
- Вывод
В чем особенность приготовления утки по пекински
Традиционный рецепт утки по пекински предусматривает приготовление в закрытой печи, которая создает идеальные условия для сохранения вкуса и аромата блюда. На этапе приготовления блюда использование специальных приспособлений для утки, помогает ей сохранять сочность и нежность мяса. Интенсивность печи, которая составляет более 300 градусов, создает хрустящую корочку на поверхности мяса и делает блюдо необыкновенно аппетитным.
Чем Пекинская утка отличается от обычной
Отличительными особенностями породы уток, которые используются для приготовления утки по пекински, являются выпуклая форма лба, клюв ярко-оранжевого цвета, мощные крылья, торчащий вверх хвостик и короткие, широкие ноги, которые обеспечивают утке устойчивость при стойке.
Что содержится в утке по пекински
Утка по пекински содержит множество важных питательных веществ и витаминов. В этом блюде вы найдете такие витамины, как: A, E, PP и некоторые витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9). Кроме того, в утке содержатся фосфор, кальций, кобальт, молибден, магний, натрий, фтор, йод и железо. В утке по пекински больше всего содержится хрома и цинка. Утиный жир богат полезными кислотами Омега 3 и Омега 6.
Как называется соус для утки по пекински
Один из главных ингредиентов утки по пекински — это соус «Хойсин». Этот соус является важной частью традиционной рецептуры знаменитой пекинской утки и отличается замечательным пряным и чуть сладковатым вкусом. Хойсин — часто используемый соус в китайской кухне. Он часто используется как маринад и добавляется при жарке мяса и птицы. Иногда его подают отдельно вместо кетчупа.
Как лучше есть утку по пекински
Утка по пекински можно есть несколькими способами. Традиционный способ подачи блюда — это разрезать утку на кусочки и уложить их на мандаринские лепёшки, после чего добавить ломтики огурца и зелёного лука. Для еще более глубокого опыта вкуса вы можете добавить к утке порцию пшеничных лепешек, которые обычно подают с блюдом.
Полезные советы при приготовлении утки по пекински
- Обеспечьте правильную температуру для печи. Утка должна быть приготовлена в закрытой печи при температуре не ниже 300 градусов.
- Перед запеканием утку нужно промыть и вытереть излишки воды с поверхности мяса.
- Поверхность утки нужно натирать специальной смесью, которая включает в себя мёд, вино и другие специи.
- Для более насыщенного вкуса утку стоит запекать несколько раз, каждый раз добавляя свои ингредиенты и специи.
- Разрезая утку на кусочки нужно использовать нарезку, которая обеспечивает правильную толщину ломтиков.
Вывод
Утка по пекински — это блюдо, которое потрясает своим насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление этого блюда требует определённых знаний и навыков, но если вы последуете нашим советам, то получите настоящий кулинарный шедевр, который станет украшением любой ярмарки кулинарии.
